被公认阳台最耐阴的10种蔬菜：蔬菜中的君子则是苦瓜

昨天突然发现一个空盆里长出来的苦瓜苗，竟然结了苦瓜了，喜不自胜赶紧发个朋友圈吧，没想到朋友们挺感兴趣，那就干脆来写一篇有关苦瓜的养护的文章吧。请有经验和兴趣的朋友们一起来交流吧！

苦瓜，别称凉瓜，又称君子菜。为一年生攀缘草本植物，属葫芦科，是一种人们喜爱的蔬菜。原产于热带，我国有广泛种植。其果实长纺锤形，外皮瘤状突起，未成熟时为浅绿色或白色，成熟呈橙红色，内藏包裹着红囊的种子，盛果期为夏季。

苦瓜是一种夏季重要的蔬菜，主要食用部分为苦瓜果实的外皮。一般在苦瓜即将成熟变红之前摘取食用。成熟后的果皮和种子外囊也可食用。

由于苦瓜味苦，性凉，具有清热去火的作用，其果、藤、根均入药。

作为攀援藤本植物，苦瓜还具有垂直绿化价值。

一、播种

时间：应选择在春天，最晚不能晚于初夏。正常来说，初夏时苦瓜已经开始开花了。我这棵苦瓜是我把菜场买回来吃的苦瓜果实和果囊扔进去做肥料意外长出来的，所以，其实时间上有点偏晚。

方法：选择颜色偏黄硬实的种子，先用温水浸泡催芽，泡一天之后捞出，在营养盆中间用筷子戳一个两厘米深两厘米宽的穴，将种子撒在穴中，一穴撒2——4颗种子，上覆盖一层薄土，覆土要尽量敲碎，最好用草木灰覆盖。播种之后浇一次透水，之后见盆土干了就喷水，保持湿润即可。

二、移盆

等到苦瓜苗出芽长出了2——4片叶子之后就可以移盆了。移盆的时候，一盆栽种两棵苗即可。如果营养盆出芽正好两棵，可苗带土整个直接移栽，这样可以避免苗根损伤，保证成活率。如果你是一盆里有四棵及以上，也需要先进行分株，分株的时候尽量一分二或一分三，这样可以做到带土移植，成活率也很高。

三、光照和土壤

苦瓜对土壤要求不高一般土壤均可。我认为最好是兼具保水性和排水性的土壤，因为苦瓜比较喜水，园土比例可增加两成。

光照方面，我查阅资料显示，苦瓜是短日照植物，但是，我这棵苦瓜苗完全是在楼顶全日照，也长得不错，可见，苦瓜光照充足时间长短问题不大。

四、浇水和施肥

苦瓜较喜水，加上春夏季节，气温高蒸腾作用带走水分多，因此，一般两天浇水一次，以保持土壤湿润。具体要根据实际情况做灵活调整，不能生搬硬套。

施肥方面，可薄肥勤施。我是采用浇水时加入有机肥的方式，一周施肥一次。

五、修剪

如果苦瓜藤长得过于茂盛，会影响结果，因此，需要进行修剪。将一些老叶和过多的枝条剪掉。

苦瓜的吃法有很多，作为资深吃货的我，这里简单说下两种吃法。一种是苦瓜肉片汤，汤比肉好吃。另一种是苦瓜泡菜。所以泡菜中最好吃的，没有之一。具体做法，这里就不多讲了，否则，做美食的专家们要有意见了。

说了那么多，现在再种苦瓜还来得及吗？当然，是有点晚了，但是，就当着一次练习，也未尝不可。试试吧，苦瓜确实是好东西，听说带苦味的蔬菜，都具有清热去火的作用，盛夏季节，难免火气大，吃点苦瓜，挺好！

文/化悠