家常鱼香茄子简单做法步骤图窍门（鱼香茄子的做法）
鱼香茄子的用料
茄子2个，葱2根，蒜3瓣，白糖1勺，醋1勺，生抽3勺，胡椒粉1小勺，小粉50克，凉白开10毫升，鸡精1小勺
鱼香茄子的做法
步骤1
茄子切条备用
步骤2
下锅炸至金黄捞出备用
步骤3
葱蒜切末备用
步骤4
调汁：1白糖少许 2生抽适量 3醋 4小粉 5鸡精 6胡椒粉 7少量凉白开。搅拌均匀就可以
步骤5
起锅烧少许油，放入蒜末炒香，然后放入茄子，在放入调好的汤汁，最后起锅时撒入葱末即可。
鱼香茄子的烹饪技巧
茄子用油炸过一次了所以开炒的时候不用放太多油，汤汁里面我没加盐，因为汤汁里面加了生抽就不用放盐了，我吃的盐淡。亲们随自己口味添加。
作者：家庭煮妇8
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