腰果炒鸡丁正宗做法（腰果鸡丁的做法步骤）

食材明细

• 鸡腿2只

• 腰果50g

• 黄瓜半根

• 胡萝卜1/3个

• 料酒1勺

• 生抽2勺

• 鸡蛋清半个

• 盐少许

• 水淀粉适量

• 葱少许

• 蒜3瓣

• 白糖1小勺

腰果鸡丁的做法步骤：

1准备生腰果50克，胡萝卜、黄瓜洗净切丁，葱、蒜切片。鸡腿去骨切丁，加入1勺生抽、料酒、蛋清，水淀粉抓拌均匀，淋入1勺植物油拌匀腌制15分钟。

2冷锅倒油，冷油放入腰果小火炒至金黄色，捞出晾凉备用。

3热锅冷油，放入鸡丁滑炒至变色，倒出备用。

4锅留底油，加入葱、蒜片炒香。

5加入胡萝卜煸炒片刻。

6加入鸡丁和黄瓜丁翻炒均匀。

• 7调入生抽、白糖、少许盐翻炒均匀。

8淋入水淀粉勾薄芡。

9最后倒入腰果翻炒均匀。

10出锅装盘。