蓝莓酱最简单的制作方法（教你自制无添加蓝莓酱）

手把手教你自制蓝莓酱，营养美味纯天然，经常食用，眼睛明亮。夏天是各种新鲜水果上市的季节，我们大山东物产丰富，瓜果更是多种多样。樱珠、甜瓜、西瓜、梢瓜、面瓜、不过我最喜欢的还是蓝莓。蓝莓虽然一年四季都可以买到，但是秋冬季节，一盒小小的蓝莓要15元，然而夏天上市的季节，一斤才十几块，所以每到上市的时候，我都会买上几斤，给孩子吃个够，顺便熬点无添加的蓝莓酱，给孩子拌酸奶、抹吐司，味道都是极好的。我们当地有蓝莓采摘园，周末的时候，带着孩子自己去园里采摘，即可让孩子亲近大自然，又可以体验劳动的辛苦，边吃边摘好像自己摘得特别好吃特别甜，两孩子摘得有点疯，回去的时候一大筐。路上我就寻思怎么吃，除了直接吃，还有什么好的保存方法，除了冷冻就是熬蓝莓酱了。

蓝莓酱我每年必做好几次，特别是蓝莓上市这会，因为孩子爱吃，而且蓝莓的 营养的成分比较高，蓝莓果实中含有花色苷色素，可以保护眼睛的微血管，改善血液循环，促进视红素的合成，减轻眼睛的疲劳，增强夜视能力，经常使用可以防止视力下降。新鲜的蓝莓熬成果酱，冷藏保存起来，一年四季可以随时吃。很多孩子喜欢吃吐司时抹果酱，超市里各种果酱也琳琅满目，当然了保存期限也特别长，即使开盖后室温保存也不会坏，这都是因为添加了防腐剂，长期食用，对人体伤害很大，特别是孩子脾胃，我家孩子的果酱，基本都是我自己做的，只需新鲜的果子和糖，加上柠檬汁，熬出来一瓶瓶的装起来，可以吃上一年，不会坏。自己熬制的果酱，没有添加剂，好吃又健康，做法也不难，宝妈们可以试试自己做，方法分享给大家，试试吧。

蓝莓果酱

食材：

新鲜蓝莓1000克，细砂糖400克，柠檬1个

制作方法：

1、准备好食材，蓝莓，细砂糖，柠檬。

2、把蓝莓放水中浸泡15分钟，清洗干净。蓝莓上有浮尘，清水浸泡冲冲就可以了，蓝莓表面的白霜，是天然形成，富含酵母益生菌，不用搓掉。

3、洗净的蓝莓，用沥水篮沥干水分。

4、沥干后，把蓝莓倒入不粘锅里，中小火加热。

5、边加热边用勺子把蓝莓压迫，汤汁就出来了，转小火慢慢煮。

6、汤汁全部压出后，倒入细砂糖搅匀，小火熬煮。

7、不时搅拌一下，防止糊锅，慢慢的水分越来越少，蓝莓酱变得稠了，挤入适量柠檬汁，搅匀。

8、再煮5分钟，蓝莓已经成浓稠的酱了，如图，关火。

9、趁热转入消毒好的玻璃瓶内，盖上盖子，放置一夜，就可以食用了。放置一夜是为了去掉参与空气中的细菌，从而保存的时间更长。

10、用来拌酸奶，抹吐司都超赞的。

小贴士：

1、果酱的细砂糖也可以用冰糖代替，柠檬汁没有的可以不放，柠檬汁可以起到防腐作用，保存时间更久。

2、这个果酱的做法，只适合蓝莓这种小颗粒的水果，如果是别的，最好切开糖渍出水，再熬煮，口感更佳。

​大家好，我是雨妈小厨。今天的蓝莓果酱，你学会了吗？做法简单、健康美味，不仅孩子爱吃，大人也喜欢。如果你喜欢我的食谱，记得点赞、分享给更多的朋友，你的支持是我最大的动力。如果你有什么好的建议，欢迎在评论里给我留言，我会第一时间回复你的，最后感谢您的关注、支持，明天见！

​