泡酸竹笋的正确腌制方法（教你腌制出云南省金平县又脆又酸的酸竹笋祖传秘方不轻易示人）

我们云南很多人都很喜欢吃云南金平的酸竹笋。

它的吃法很多，可以和酸辣椒一起炒猪肉片，也可以煮牛肉、鸡、鱼火锅，都是我爱吃的。

那么那么受欢迎的酸竹笋是怎么腌制的呢？要怎么腌制才能又脆又酸，更加美味好吃呢？

今天我就把这个方法教给你，让你在家就可以制作美味的佳肴。

其实做法非常简单，好美味首先一定要有好材料，竹笋需是金平当地产的新鲜的苦竹笋。

苦竹笋

其次准备一个土制的腌菜罐。

不要用玻璃做的密封罐，土制的腌菜罐的密封性更好。

用水隔离空气，保存得更久，自然腌制出来的味道更是天壤之别了。

土制腌菜罐

制作工序，把新鲜的竹笋切成条，切记所有工具不能碰到油星。

把竹笋切成条后装入腌菜罐，然后往腌菜罐里倒进凉的矿泉水，盖上盖子。

再在外面倒一些水密封起来，腌制一个月后就可以食用，美味的酸竹笋就腌制好了。

你赶快回家试试吧，相信我，要比你在外面买的要好吃一百倍。

好了今天就分享到这，你学会了就给我点赞评论转发关注。