瓜子的历史与习俗（东北人为啥管瓜子叫做毛嗑）

新年就要到了，人们都会拿出来瓜子，招待客人。在东北，人们管瓜子叫做毛磕。那么，东北人为啥管瓜子叫做毛磕呢？背后有一个故事，很有趣！

向日葵

瓜子就是向日葵的果实。

根据资料记载，向日葵最开始是出现在北美洲的，印第安人发现这种果实能够吃，不过最开始不是炒的，而是把向日葵磨成面粉吃，作为一种食物来源。后来，向日葵子的用途不断在扩大，种子可以做成点心，还可以提炼食用油，叶片是家畜喜爱的饲料，花可以做成染料等。

综合各种用途，人们发现把向日葵子炒熟了更好吃。因为向日葵子长相很像瓜子，人们就就用瓜子来代替向日葵子。随着科技的进步，印第安人发现向日葵可以驯化和养殖，于是很多人家里开始大面积种植向日葵。

瓜子

大航海时代开始后，世界上的物种流传广泛起立，向日葵也开始走向了世界各个角落。当向日葵来到俄国后，居民非常喜欢。在俄国，地方寒冷，人们需要不断进食增加能量，而瓜子携带方便，营养价值高，所以国民非常热衷吃瓜子。很多居民外出的时候，兜里都要揣瓜子，边走边吃。如今，你到俄罗斯旅游的时候，随处可见吃瓜子的人。

在明朝的时候，向日葵引入中国。明朝人王象晋所著《群芳谱》还将向日葵叫做“丈菊”，说丈菊－名本番菊－名迎阳花，茎长丈余，秆坚粗如竹，叶类麻，多直生，虽有分枝，只生一花大如盘盂，单瓣色黄心皆作窠如蜂房状，至秋渐紫黑而坚，取其子中之甚易生，花有毒能堕胎。后来，人们发现向日葵花盘在白天追随太阳从东转向西，所以取名叫做向日葵。

瓜子

东北人之所以将瓜子叫做毛磕，主要还是和俄国人有关系。

中国人最早成俄国人为“老毛子”，而瓜子是最早从俄国人传到中国的，而瓜子需要磕，所以很多中国人把瓜子叫做“毛嗑”， 意思是老毛子嗑的东西，现在在东北地区还沿用这一称法。【参考资料：《 特种经济动植物 》、《 遗传 》 】（作者：每日汉字）