凉拌凉皮的做法及调料（凉拌凉皮的做法及调料及步骤）

食材：普通面粉200克、生粉20克、盐2克，今天小编就来聊一聊关于凉拌凉皮的做法及调料?接下来我们就一起去研究一下吧!

凉拌凉皮的做法及调料

食材：普通面粉200克、生粉20克、盐2克。

调料：胡萝卜30克、黄瓜丝30克、红辣椒10克、葱姜蒜汁10克、生抽5克、陈醋5克、辣椒油2克。

首先准备普通面粉200克生粉20克，盐2克搅匀；

加入冷水搅成面糊糊饧发30分钟；

平地盘刷油；

舀入一勺面糊晃平；

放入锅里加盖蒸1-2分钟；

蒸的出现气泡就可以了；

取出用冷水叮一下刷上油再取出；

做好的面皮是晶莹剔透的样子；

葱姜蒜加点盐和凉开水搅匀做成葱姜蒜调味料水；

胡萝卜切丝，焯水断生捞出；

胡萝卜丝装盘；

胡萝卜丝过凉控水摆在盘子里；

碗里到生抽，醋，辣椒油，盐，白糖，香油搅匀；

黄瓜切丝放在凉皮上面；

浇上适量葱姜蒜水；

浇上红辣椒调味汁美味即成。