做红薯粉的技巧（手工红薯粉的做法）

首先要把握好加水量：红薯粉和水的比例是1比1，红薯粉和同量的清水，可以用同样的容器量好，最为稳妥大块红薯粉多的话，就要适当地多加水，今天小编就来聊一聊关于做红薯粉的技巧?接下来我们就一起去研究一下吧!

做红薯粉的技巧

首先要把握好加水量：红薯粉和水的比例是1比1，红薯粉和同量的清水，可以用同样的容器量好，最为稳妥。大块红薯粉多的话，就要适当地多加水。

小葱理好，清洗干净后切成葱花。

红薯粉、清水和葱花都倒在一个大汤碗里，加入适量的盐、鸡精和辣椒粉搅拌均匀。

锅中放入适量的油，倒入搅好的山芋粉。

大火炒时同时要用铲子不停地搅动，以防山芋粉会沉淀下来。

炒到红薯粉都呈透明状了，用铲子用力地拍平，拍薄，炕至一边起脆壳。

再翻面同样炕出脆壳即可出锅，放在砧板上切成菱形状装盘。

好吃的手工红薯粉就完成了！