鸡肉怎么炒不柴又好看 鸡肉就该这么烧

万万没有想到，我会用这么多葱来做一道菜，主要是难以抵抗鲜香的葱油味道。

我喜欢吃鸡肉嘛，经常会找一些美味的鸡肉菜谱来尝试，这个菜我等好久才敢试，就是因为怕吃到太浓的葱味，很不友好。

但是出锅的那一瞬间，我就没有任何顾虑了，浓浓的葱油香气扑面而来，瞬间就被诱惑饿了！

鸡肉裹着葱油一口下肚，肉质非常鲜嫩，咸度和酱味都很足，恨就恨……我又没做米饭，哈哈哈哈哈哈。

让这份浓郁的鲜香陪伴你开启新的一周吧。

食材：鸡腿肉 2个、大葱 1根、小葱 5根、姜片 2片

调味：料酒 1勺、酱油 2勺、淀粉 1勺、胡椒粉 1小勺、盐 1小勺、糖 1小勺

⚠️ 大葱小葱尽量备足，不然就出来浓香的葱油味了。

⏰ 时间：30分钟

做法：

1️⃣ 我买的现成的鸡腿肉块，需要改刀切成中块，顺便去掉碎的骨头。

2️⃣ 用料酒、生姜片、胡椒粉和盐把鸡腿肉抓匀，然后加1勺淀粉，抓匀腌制15分钟。

⚠️ 这里要先抓匀腌料再放淀粉，就能把味道裹在里面了，鸡肉也能更鲜嫩。

3️⃣ 大葱留下葱白，直接切圈，小葱留下葱叶，直接切碎。

4️⃣ 锅里放少量的油，加热到8成以后转小火，放入鸡腿肉慢慢油煎。

⚠️ 煎鸡肉的时候会慢慢出油，所以开始不要放太多。

5️⃣ 煎到鸡肉块有金黄色，就放料酒、酱油、糖和盐，炒匀调味。

6️⃣ 肉块上色以后，倒入小半碗水，加盖用小火焖制5分钟。

7️⃣ 倒入大葱和小葱，不用炒匀，直接加盖再焖1分钟，然后炒匀关火就好啦。

浅浅聊一下我对这个菜的心得体会，哈哈哈~

✅ 颜色看着就非常诱人，油亮油亮的让人很有食欲。

✅ 气味是浓浓的葱油香和酱味的肉香，我虽然不喜欢吃葱 ，但是这种混合香气真的很“开胃”。

✅ 鸡肉整体是鲜嫩的，肉质不柴，调料和葱油都浸入肉里，鲜香鲜咸的风味。

✅ 做法的难点可能就是煎鸡肉了，看到表面有金黄色就可以进行 下一步了，如果已经焦黄，后面焖制的过程缩短到3分钟，不然鸡肉就老了。

总而言之呢，我很喜欢这道菜，一盘鸡肉全吃完了，还觉得意犹未尽，你也可以试试哦~

咱们2023随缘相见。

#冬日生活打卡季#