炸生蚝用什么粉最酥脆(酥炸生蚝怎么做)

烹饪时间

食材

一般食材

急冻生蚝12 只九层塔适量盐1 茶匙胡椒粉1 茶匙

脆浆材料

手锤牌梳打粉1/8 茶匙面粉60 克生粉20 克七味粉1 茶匙冰水100 毫升油1 汤匙

烹饪步骤

炸生蚝用什么粉最酥脆(酥炸生蚝怎么做)(1)

煲滚一锅水,放入生蚝汆水2分钟后捞起印干。

炸生蚝用什么粉最酥脆(酥炸生蚝怎么做)(2)

生蚝加入盐和胡椒粉腌10分钟。

炸生蚝用什么粉最酥脆(酥炸生蚝怎么做)(3)

混合脆浆材料,放置10分钟备用。

炸生蚝用什么粉最酥脆(酥炸生蚝怎么做)(4)

中火热油锅,先将生蚝沾上一层薄面粉,然后均匀沾上脆浆,放入油锅炸至金黄即可捞起。

炸生蚝用什么粉最酥脆(酥炸生蚝怎么做)(5)

最后放入九层塔炸20秒,捞起伴碟即可。

炸生蚝用什么粉最酥脆(酥炸生蚝怎么做)(6)

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