卤蛋白菜肥肠面（深秋食语卤猪排面）

话说俺这里是苏北地区，以吃大米饭为主，但是对于面食，对于面条，

俺是没有任何抵抗力的！隔三差五就想包饺子馄饨吃，简单些，煮碗面条吃。

煮面条其实比煮饭简单多了，买些卤排骨，加点青菜，就OK了。

隔壁小区的卤肉店自开张以来，生意一直很好，品种多，味道好，

所以也常常光顾。

今天买了卤排骨，做个卤排骨面品尝品尝。 用些青菜心，用些黄豆芽，再加一个煮鸡蛋，吃的好惬意哦。

用料；卤排骨2根，青菜心1把，鸡蛋1个，细面条150克.

调料；油，盐，胡椒粉，葱，鸡精，先抽。

做法；

1.卤排骨斩长段，

2.用先抽，盐，胡椒粉，鸡精，亚麻籽油，凉白开调成浇汁待用，

3.黄豆芽去杂质，洗净，放入开水煮5分钟，捞出沥干，

4.放入大碗，加葱花，盐，胡椒粉，鸡精，亚麻籽油，搅拌入味待用。

5.青菜心洗净，也放入开水焯熟捞出，待用，

6..鸡蛋煮熟，去壳切半待用，喜欢糖心蛋的时间煮短些。

7.锅里水开，放入细面条煮熟，捞出，煮面条的水里要加些盐，

油，这样煮好的面条不容易粘再一起。

8.把面条放入大碗，浇上调味汁，撒些葱花，

9.再码上青菜心，煮鸡蛋，卤排骨即可。

1.煮面条的水里加些盐，植物油，煮好的面条不容易粘再一起。

2.细面条很容易熟，不要煮过头了。

3.浇汁按照自己喜欢的调。喜欢辣的，加些辣椒酱不错。

菜谱链接；

http://www.haodou.com/recipe/7015062/