张小泉有假刀吗（原以为是刀断了）

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低调的张小泉火了，火的彻底，火的闹心。

7月14日，张小泉客服称菜刀不能拍蒜的话题空降微博热搜榜，一下将这个成名于明朝崇祯元年的中华老字号品牌推到了风口浪尖上。

事件起因是这样的，前不久，广州市民王女士称自己用新买的张小泉菜刀拍蒜，菜刀居然断了。王女士联系了张小泉客服，客服称不建议用这把刀拍蒜。之后王女士将自己的经历发到网上，引发了网友的热议。

不单单是这把刀，按照张小泉客服的表述，该品牌的刀具都不建议横拍食物，力度掌握不好的话容易断柄。如要拍蒜，建议用刀面按压。

张小泉看似得体的回复，踩了消费者的雷区。“连拍蒜的使用场景都不考虑的话，你做什么中式菜刀？”“中国人的菜刀不能拍蒜？？？”“第一次听说菜刀不能拍蒜”……

眼看网友的质疑铺天盖地而来，张小泉做出回应。经公司内部查询，王女士的刀是2020年9月购买的，虽然已经超过售后期限，但为了对消费者表示歉意，公司还是会无条件退款。并强调，张小泉一直十分重视产品质量，每把刀出厂前都会进行严格的质量管控，让消费者不用担心产品质量问题。

至于刀断的原因，张小泉方面称，一方面是公司的产品属于硬度较高、锋利度较高的产品，一般而言，这种刀具韧性会比较差；另一方面，在使用过程中，如果发力过猛，比如横拍这种行为，当刀具受力不均匀的时候，由于刀具硬度较高等原因，就容易导致断裂。

图/视觉中国

原本事情已经告一段落，没想到7月18日，张小泉又喜提热搜第一，张小泉总经理称中国人切菜方法不对被网友骂上了热搜，获得了几亿阅读量。

内容来自一段视频，张小泉总经理夏乾良在镜头前说道，中国人学了几十年的切菜方式是错的，米其林的厨师不是这样切的。张小泉把中国传统的方方正正的菜刀设计进行了改进，是国内首创，并称那不是设计感，是消费者教育。

当日晚间，眼见着舆论发酵，夏乾良连夜发布视频回应，为最近的舆论事件致歉。随后，张小泉总经理致歉的话题再登微博热搜，截至发稿获得1.8亿阅读，评论区依然骂声一片。

夏乾良对《财经天下》周刊表示，该视频是去年下半年的一段媒体采访，“采访持续了2个多小时，对方截给我们的是半小时，后来在小红书上变成3分钟，这次上热搜的是几十秒。”

紧急回应后依旧不买账

视频内显示出的发言可以说句句危险。

尤其是总经理用米其林的例子来和中式菜刀做对比，似乎否定了中国人千百年来切菜手法，甚至刚好与上面“不满足中国人的需求”相呼应了起来。

1、让大家觉得自己乃至中国的烹饪文化被冒犯，有种“崇洋媚外”的感觉：

张小泉成立于1628年，米其林餐厅才1920年才出现，前后相差约300年。如果按辈分，米其林连孙子的孙子都算不上。所以网友很生气，声称：不是张小泉的刀断了，是它的脊梁断了！

2、里面所提到的高高在上的消费教育，更是在姿态上彻底惹怒了消费者：

随之又有人扒出，张小泉总经理曾称8-20元的菜刀是铁片的视频，表示菜刀要过300元的大关：

看着又有种靠抬价拉高调性，来割韭菜的感觉：

网友们并没有觉得愉悦在哪：

还有点钟薛高内味儿了：

张小泉的问题已经从刀装蒜变成人装蒜了：

至18号晚将近12点，这个话题已经达到了6.1亿的阅读和5万讨论：

并且数据还在不断地攀升。

可见对品牌来说，不是拍不拍蒜的问题了，已经从产品质疑上升到品牌危机。

深夜回应

对此，张小泉总经理也连夜对上面的视频进行了回应——

具体态度有以下几个方面：

1、 网传视频是很久以前的视频，且并非视频全部面貌，现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述，从而导致大家对此产生极大的误解；

2、他亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示诚挚的歉意；

3、公司将持续从消费者的反馈中加强品牌管理、产品管理、售后服务，一定不会回避问题，认真扎实做事，努力研发更好更合适中国消费者的产品；

4、张小泉将正式发布#断刀召集令#：5年内发生断刀事故的刀具，无论品牌，张小泉都会按照类似款型和价值进行新刀补发。

从公关的角度来看：

张小泉道歉了，也表态汲取意见了，还表示五年内无论品牌，只要刀断了都可以拿来换，试图彰显一波企业格局，弥补人心。

但对此，评论区很多网友也并不买账——

这波回应不知道你怎么看？

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