熬老鸡汤的正确步骤（上过舌尖的金汤）

上过《舌尖3》的金汤

一锅汤用18只鸡熬

12种料，每锅煮足8小时

还有3片比iphone大的花胶！

壹-《舌尖3》同款花胶鸡锅 -

《舌尖3》里代表老广靓汤出镜的花胶鸡锅，居然在广州人都知道的店里吃到了！比电视上的更滋补，性价比高到心疼老板5s…

18只鸡熬一锅汤

一锅汤要18只鸡，加金华火腿、龙骨等12种料熬制8小时。缺点是超级缩水，这一大锅只能煮出6份。

从早上10点熬到晚上6点，注意哦！所以只有晚市才喝得到，而且做得不多，一天最多20份。

这感人的浓稠度，从不加南瓜、玉米增稠增甜，稍微静止一下就水晶状的皮，不下点血本真的熬不出来。

3片鳕鱼花胶

比鸡汤更滋补！3大片野生深海鳕鱼花胶，尺寸秒杀iPhone，看得见的大分子胶原蛋白，女生吃一片省10张面膜…

喝金汤3步曲

① 先喝鸡汤

汤的浓稠度就是一把双刃剑，过于浓稠，味蕾常常倍感压力。它家的不会，暖暖一碗汤下肚，绵滑的细腻，鲜美得想蹦迪。

② 再吃花胶

滋补第二轮，花胶！女生如果想要吃得优雅，建议让店员先剪开。

③ 最后吃鸡

还有一整只精瘦三黄鸡，擒鸡先擒腿，隔着屏幕都能感受到它的鲜嫩。

贰 - 澳门火了30年的水佬辣蟹煲 -

澳门美食攻略必推荐的水佬辣汁锅，这家也有同款！最近锅底打5折，总共2种口味，花蛤皇和白贝贵妃蚌，折后不到100元。

复刻的秘制辣汁

老板还专门跑去跟水佬荣学艺，把秘方带回广州。这种鲜辣很神奇，喉咙总是比舌头快一步感受辣，辣度又刚刚好，超过瘾！

一锅有4种肉

藏在各个角落的白贝和花蛤皇，每个都是实打实的饱满，锅底还铺了一层，2大碗都装不完。

蟹是另外单点的！不算锅底优惠，按斤卖。荷包充裕可以来只大的越南大肉蟹，都是现点现杀，肉欲十足！

我最心水的烤乳猪！肥瘦相间，久煮后吸收饱满的辣汁，皮还是脆的。

叁 - 75款涮菜，还有活海鲜刺身 -

这家店主打港式边炉，足足75款涮菜，海鲜居多，还有活海鲜刺身！

精选火锅拼盘

4人以上来，建议来一份拼盘，268元17种配菜，顶级雪花牛肉、深海鳕鱼花胶、大头虾、精选肥牛片…

顶级雪花牛肉

造型像座小山，纹路很漂亮，涮8s就足够，还可以根据不同口味调蘸碟。

手切猪大脷

开店以来，这个一直高居涮菜点击率top3，老广最爱的猪舌，涮过脆脆的超带感。

大头虾刺身

还有活海鲜刺身！上桌还在挣扎，酸酸甜甜的，最适合餐前开胃了。

肆 - 广州人都知道的地方 -

它的前身就是广州人都知道的放题料理極尚迷鲤，最近转型做港式火锅，别难过，热销的几款刺身还在。

一直很喜欢他家的装修格局，私密感很强，包间也不少，携家带口来喝靓汤都无压力。

極 尚

【人均】150元

【营业时间】

午市：仅供日式简餐

11:30-14:30

晚市：供打边炉、刺身等

17:30-22:30

【地址】天河区体育东路160号平安大厦3楼

【tips】

① 花胶鸡锅一天限量20份，最好先预订

② 面对中国银行，右手边小路走进去，看到极尚上3楼即到

群撩私人威信号：lemonsay-gz

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