冬至有什么讲究上海（上海人冬至怎么过）

2014年12月22日是甲午冬至。在风俗上有“冬至大如年”一说。上海属于吴地之域，也保留着浓厚的“冬至节”的氛围。

上海人尤重冬至，旧时，大人家有拜冬大典，须往西门内万寿宫拜牌。晚间设亭祭先，叫做“冬至亭”，祭毕，家人吃团圆饭，口宣吉语，故有“有得吃，冬至夜，呒得吃，冻一夜”之说。一般市民则冬至夜全家合聚欢宴，满满一大桌，边吃边聊，推杯簪影，其乐融融。亲情、友情、爱情感情在杯簪之间联络和加深。

上海人如何过冬至？我们为你细心盘点

【上海冬至祭祖扫墓】

上海人过冬至有祭祖扫墓的习俗。旧时上海人在赤冬至喝甜米酒，吃花糕、糯米粉汤圆之前，还要在桌子上把肉块垒起来祭奠祖宗。有点类似于清明，只不过清明时节，在上海是要吃青团的。

我国各地的风俗民情虽各有差别，但大致是相同的。作冬至圆时，经常应孩子们的要求捏一些小动物，小猫、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子们每到此时都很高兴。吃冬至圆以前，在门窗桌柜床灯的后面，都要分别粘一个冬至圆，称为"耗晌"，要等到"送灶"以后才能烤食。如果这时家里有孕妇的话，冬至圆发了，就会生男，否则就会生女。吃冬至圆时入口必须成双成对，以求吉利。吃到最后只剩两粒，已婚的人将会万事如意，剩下一颗，单身未婚者将会凡事顺利。还有些家庭在傍晚，用应时的果品、三牲拜神祭祖。也有在这一天"晒冬米"的，就是把白米用水洗过，在这天的阳光下曝晒后收藏起来，留给日后有病的人煮粥吃。

【上海冬至必备美食】

汤圆

吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。而上海属南方，冬至吃汤圆。旧时上海人最讲究吃汤圆，他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。

“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。” “圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。

宁波汤团馆

地址：黄浦区豫园路112号(豫园九曲桥旁绿波廊对面)

人均：15元

推荐：芝麻汤圆

吵吵闹闹熙熙攘攘的城隍庙，无疑是最具有节日氛围的地方了。而清香的桂花、甜甜的黑洋酥和猪油，又给这节日添了滋味。古色古香的店里，人们都围着红木桌子对着一碗散发着桂花与芝麻味道的汤团，一口一个，汤团也要正当时节，吃起来才特别有味道！

老街汤团

地址:闵行区七宝老街南大街26号

人均：10元

推荐：鲜肉汤圆、黑洋酥汤圆

花生汤团、黑洋酥汤团、鲜肉汤团……这里的汤团种类可谓应有尽有，甚至成为了一些游客来七宝旅游的理由之一。这里的汤团个头很大，一个就能吃上半天，所以，带些不同口味的汤团回家成为了必做功课。只要回家一煮，好味道的汤团就可以与家人一起分享，毕竟和家人一起吃汤团，才算团圆嘛！

王家沙点心店

旗舰店:静安区南京西路805号(近石门路)

人均：20元

推荐：蟹粉汤团、芝麻汤团

正宗的咸汤团，还是要找老字号的店，正襟危坐地吃一次。大大的一只虾蟹汤团，里面真的有一整只大虾喔，吃起来颇为过瘾。而黄澄澄的蟹油与肉香交织在一起，绵软的味道勾着思绪回到了年少时光。在春节团聚的节日里，和家人一起好好吃一顿汤团才是最幸福的。

四新食苑（小编从小最爱的一家）

地址:虹口区四川北路1908号(近多伦路)

人均：10元

推荐：鲜肉汤团、芝麻汤团

非常传统的国营老店风格，汤团是在非常大的一个锅里煮的，各种味道的外形有些差异。不过无论哪种味道，都还是一如既往的好吃。肉馅的汤圆很结实、芝麻的不是很甜，但是非常的香。汤团的皮也很有咬头，弹性十足，吃起来口感很好。

八宝粥

上海人冬至日还有吃八宝粥的习惯，这个是听说来的，不知道准确不，不过吃赤豆糯米饭的风俗是有的，但是八宝饭是与赤豆糯米饭不一样的。传说，上 古时候有一位共工氏，他的儿子不学无术，而且作恶多端，后来死于冬至这一天，死后还要变成疫鬼来祸害百姓，不过，此鬼最怕赤豆了，于是百姓纷纷在冬至这一 天来煮赤豆饭吃，借以来驱鬼避邪，防灾去病。

【冬至宜进补】

宜于冬季进补的食物不少，大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚;滋补宜用寒性食物，用于血虚;无气虚血虚则宜用平性食物，是谓平补。

平补

猪肉及其肝、肾、肺等，蛋类、母鸡、鸭、豆腐等，芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类，蜂蜜、蜂乳等。

滋补

甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蜇、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。

温补

羊肉、牛肉及二者的内脏，狗肉，公鸡，鹅，海参，乌贼，鹿肉，大枣、核桃、扁豆，薯芋类，葱、蒜、韭、姜，蚕豆，小麦粉，酒类等。

除了注意食物的选用外，还须注意烹制技法：

滋补食品，宜清炖、清蒸或煨汤，口味清淡；

温补食品，宜红烧或酱卤，口味浓重；

平补食品，可二法兼用，口味则以平和为主。

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