哪些调味品开封放冰箱（用完之后需要放冰箱）

说说家里的调味品都是放在哪的吧？大家也可以对比一下，您家的各种调味品都是怎么存放的。

首先来说说厨房灶台附近，相信大家，家里的厨房都会有橱柜，灶台的附近一定会有存放各种调味料的抽屉或者柜子。我家的食盐、胡椒粉、味精、生抽、老抽、香醋等都是放在非常顺手的抽屉里，食用油比较大，是直接放在厨房门口的角落里。

橱柜上的吊柜其实也距离灶台比较近，特别是夏天，吊柜上方的温度还是比较高的，在放置胡椒粉食盐的那边的上方吊柜，通常都存放着我妈购买的小麻油、花椒油、蚝油等，有时我还担心，这些调味品是否可以常温存放，不过我们家的这些蚝油，都是没有开封的，所以，常温存放应该没有多大问题。

前段时间，我爸想吃炸酱面，我妈贪图便宜，购买的都是最大瓶的黄豆酱、甜面酱、芝麻酱，虽然家里制作炸酱面的酱料也是一大锅，五花肉都买了3斤左右，但这个量对于大瓶的黄豆酱、甜面酱来说，那是小巫见大巫，至少还剩下大半瓶。

我妈都会将它们放在冰箱的冷藏区，但一放就是很久，因为，制作一次炸酱面真不容易，对于我们南方人来说，想吃炸酱面，吃早点的时候就能买到，所以，在家制作炸酱面每年也就是那么几次，所以，对于冰箱里的酱料，有时真是只使用了一次之后，就被放过期了。

除了这些酱料之后，家里还有番茄酱、老干妈牛肉酱、腐乳、豆瓣酱和剁椒酱，老干妈我媳妇喜欢，每天都会吃点，所以我不太担心过期的问题。腐乳我爸妈喜欢吃，基本上一周就要吃掉一瓶，当然是那种小瓶装的、豆瓣酱我炒菜的时候使用得比较频繁，特别是制作一些川菜的时候，比如：鱼香肉丝、宫爆鸡丁、香干回锅肉、麻婆豆腐等菜肴时候。

所以家里的酱料最浪费的就是黄豆酱和甜面酱，基本上每年制作炸酱面的时候，我都会去超市重新购买，其实也知道家里冰箱里有，但每当看着在冰箱待了至少8个月以上的黄豆酱、甜面酱，而且还是开封的状态时，我都会选择重新购买，毕竟爸妈上了年纪，吃坏肚子可真不是小事。

今天在后台看到这样一个话题：这6种调味品，用完之后需要放冰箱，很多人不知道，别不当一回事，大家可以在评论区说说您的看法，您平时都是怎么存放家里的各种调味品和酱料的？

在我们的日常生活中，会接触到很多的调味料，有瓶装的也有生鲜一类的、当然也有一些晒干了的调味料，下文给大家说，它们都应该如何存放，有哪些讲究？

1、一些新鲜的调味料，比如：生姜、大蒜、小葱、香菜、干辣椒等，对于这一类的调味料，最合适的方法其实就是现买现做，当然，大家在日常生活中，为了节省时间，少去菜市场，都会适当的多买一些，生姜，我们可以使用保鲜膜将生姜包裹起来，然后再放进冰箱的冷藏区、大蒜头最好的存放方法是用网兜装好挂在阴凉通风的地方就行，腐烂生霉的姜蒜葱，要及时的丢弃。

2、干货类的调料，比如：桂皮、八角、小茴香等，它们都是经过晾晒和风干，水分含量少，保存还是非常便捷的，在日常生活中，需要注意防潮防霉、干燥密封保存即可。

3、还有一些粉状的调料，比如：盐、白砂糖、味精、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等，它们使用的频率较高，消耗得也比较快，开封后取适量放在调料盒中，也是需要摆放在干燥阴凉处，剩余的密封存放即可。

使用频率不太高的调料，每次使用之后，一定要注意密封存放，放在干燥阴凉的地方保存，对于这一类的粉状调料，我们在购买的时候，最好是购买小包装。

4、液态的一些调料，比如：酱油、食用油、料酒、醋等，还是按照使用频率来进行区分，生抽、老抽、醋，使用之后要拧紧盖子，放在通风避光处存放。蒸鱼豉油开封之后，如果一段时间不使用，可以放进冰箱内冷藏。如果是袋装的液态调料，开封之后最好倒进一个干净且干燥的玻璃瓶中，拧紧瓶盖保存。

5、酱类调料，比如：番茄酱、豆瓣酱、辣椒酱等，这一类的调料在加工制作过程中都含有一定的盐分，未开封的时候，放置于阴凉干燥处，开封之后就需要放入冰箱冷藏区。另外，蚝油、鱼子酱、牛肉酱等，含有较高的蛋白质，开封之后如果常温存放很容易长毛变质。

类似于蚝油，有时开封之后，放置时间比较长，为了饮食安全，我在不做分辨的情况下，统一都会丢弃，实际上就是我不懂得分辨各种调味料是否变质？下文给大家说说我自己是如何分辨调料是否变质的？

1、固态的调料，受潮之后容易结块，闻起来会有一股哈喇子味或者是其他的异味，加上颜色的变化等情况的出现，则说明家里的这些固态的调料已近变质了。

2、液态调料，液态调料出现浑浊、有沉淀物，出现不良的气味，口感异常则说明已经变质了。

3、半液态的调料，最明显的就是气味，若是有酸腐味、上层变稀，或者下层有明显的沉淀物，就说明不能食用了。

上文给大家简单地介绍了一下家里存放各种调料的方法，还有如何分辨各种调味料是否变质，下文给大家单独介绍一下日常生活中使用比较频繁的8种调味品，它们使用完之后，为什么需要放入冰箱冷藏保存？

1、蚝油，在烹饪过程中使用得比较多，制作凉拌菜、炒菜、火锅蘸料的时候，可能都会使用，但大家很少查看蚝油瓶背面所写的保存方法，开封之后是需要放入冰箱冷藏存放的，但是大多数家庭主妇，都会随手将蚝油放在灶台边上，开封后的蚝油在常温下、在灶台边的高温下，非常容易滋生细菌，出现变质的情况也是有的。

2、武汉人喜欢吃芝麻酱，因为热干面的原因，武汉的大多数家庭都会购买瓶装的芝麻酱，偶尔也会在家使用挂面给家人制作一碗家庭版的热干面，但是大家不知道的是，芝麻酱含有较高的油脂，虽然不容易变质，但是放在常温环境下时间过长，也会导致瓶装芝麻酱出现怪味，同时大家在舀出芝麻酱的时候，如果没有使用干净的勺子，也会导致芝麻酱变质，所以，大家除了购买小瓶装的芝麻酱之外，瓶装的芝麻酱也应该放入冰箱冷藏存放。

3、腐乳在我们的日常生活中，大多数人豆浆腐乳当做咸菜、下饭菜，腐乳是一种发酵类的食物或者是调味料，如果腐乳在常温环境下存放，因为瓶中的微生物接触到空气之后，它们会变得活跃，变质也是时有发生，所以，腐乳还是应该放在冰箱冷藏区存放。

4、老干妈，相信大家经常购买，炒菜的时候使用、拌面拌饭的时候也是超级下饭开胃，但是大多数消费者都不知道，老干妈是要放进冰箱冷藏存放的，大家要养成查看食品包装背标文字的习惯，老干妈瓶子背后的配料表中就有温馨提示，打开之后需要冷藏。

5、甜面酱和黄豆酱，我不知道大家购买这两种酱都是如何食用的，我家都是在制作炸酱面的时候才会购买，但炸酱面又不会天天做，所以，甜面酱和黄豆酱经常就放坏了，实际上也是需要冷藏存放的。

6、剁椒酱，就是那种有细碎的辣椒腌制而成的，鲜辣爽口，以前家里制作剁椒鱼头的时候会购买，后来吃油炸臭干子的时候也会拿来当做蘸料，但大家不知道的时候，这种酱料也是需要冷藏保存的。

给大家简单地介绍一下各种调味品的放置期限吧，虽然有点多余，每种调味品包装上都会注明，但大家好像非常容易忽略，下文给大家说说？

1、番茄酱、番茄沙司，没有开封是1年，开封之后，放在橱柜里可能只有1个月的样子，当然最好是按照包装上的说明进行存放保存。

2、辣椒油和花椒油，没有开封的6个月，开封之后1-3个月，开封之后的花椒油、辣椒油最好放在冰箱里。

写到最后，还想啰嗦几句，厨房这6种调料，用完记得放冰箱，否则易变质，许多妈妈还不知道，最后的最后，总结一下，大家在购买各种调味料的时候，真应该学会查看产品的配料表，看看原材料有哪些的同时，也关注一下保质期和存放方式。