蓬松鸡蛋面包（蛋趣体验云朵面包）

一款0难度、入口即化、香甜松软的云朵☁️面包～

By 咖啡_owip

用料

• 欧福蛋白液 130克
• 绵白糖 20克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 10克
• 坚果、果干 一小把

做法步骤

1、加几滴柠檬汁（香草精、白醋都可以）蛋白分2次加入绵白糖打发至湿性发泡，筛入玉米淀粉搅拌几下继续打发至偏硬性发泡；

2、烤盘垫油纸，把打发好的蛋白倒入烤盘；

3、用硅胶抹刀整理成小山型；

4、轻轻放上坚果和果干；放入预热好的烤箱中下层，150度25分钟；认真观察如果上色差不多后及时盖锡纸；

5、✅完成❗️这款云朵面包一定要趁热吃！它会随着温度降低慢慢回缩，口感也会变差！

6、撕开里面像不像云朵呢！

小贴士

1、玉米淀粉也可以换成其它淀粉、低筋粉等； 2、每家烤箱的温度不同，时间和温度仅供参考；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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