糟辣猪肝做法家常菜（教你做一道粗犷豪爽的菜）

今天分享一道特别粗犷豪爽的菜——土匪猪肝。

食材：

五花肉、蒜苗、新鲜猪肝、小米椒、生姜、蒜、鸡精、盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉、酱油、香醋、香油、辣椒面、菜籽油

做法：

首先切一点去皮五花肉，肉不要太多不然就会喧宾夺主，再切一点蒜苗段，蒜苗段斜刀切成菱形状就可以。接着再切一点小料，小米辣切碎，生姜切片再改刀切成姜末，大蒜切成末。

把猪肝整块给清洗一下，然后去掉筋膜切成厚一点的大片，猪肝全部切好之后用清水淘洗几遍，彻底清洗掉去除血水和血沫，然后控干水分放入碗中再加入少许鸡精，盐，白胡椒粉和料酒用手抓拌均匀，然后再加入一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制一会。接下来调个料汁，取一个小碗，加入适量的鸡精、盐、再加入酱油，一点点香醋，少许香油和清水搅拌均匀备用。猪肝腌好了。随后起锅加入适量菜籽油开中火，下入五花肉煸香煸熟，然后下入腌制好的猪肝煸至六分熟，

接着下入小米辣和姜蒜末炒香之后，再加入一勺辣椒面，把辣椒面炒出红油之后再倒入调好的料汁翻拌均匀，然后倒入蒜苗大火翻炒十秒钟左右，出锅装盘，一道粗犷的土匪猪肝就做好了。我把这道菜的要点和细节毫无保留地分享给了大家，建议您收藏起来试试吧！希望大家能给我一个免费的关注。以免哪天想吃不会做的时候找不到我，关注了我就不怕找不到我了。感谢您的支持，祝您身体健康，万事如意。