常德米粉为什么那么好吃（曾经的咽喉之地常德）
“晋太元中，武陵人捕鱼为业，缘溪行，忘路之远近，忽逢桃花林，夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷。”，陶渊明笔下的桃花源让多少人神往，从古至今也引得多少人都试图找到现实中的桃花源，而湖南常德就是备选之一。
图/常德市林业局
常德处于沅江的冲积平原上，又濒临洞庭湖的西侧，是自然条件优厚的鱼米之乡。而且它处于南北来往、东西交流的交通要道上，从南阳、襄阳经荆州南下之后，下一站就是常德。无论是人口迁移，还是商业往来，都是必经之地。
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除此之外，常德还是一个重要的水陆转运之地。常德以上的沅江河段由于进入山区，只能用小船甚至改行陆路，沅江在常德以下河段直到洞庭湖，是能够满足大船通航的。
这样一个“衢地”，自然自古以来就兵家必争。战国时期，南方还是一片荒芜的时候，时称黔中的常德就已经为秦楚相争。
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秦国历经六代君主，终于拿下此地，拿下了黔中，秦国就胜局已定。西汉，汉高祖改黔中郡为武陵郡，据称是出自“止戈为武”、“高平为陵”。
三国时，武陵是蜀吴两国重点争夺的区域之一。到了近代，虽然原先经过常德的南北向的交通要道让位于京汉、粤汉铁路，而常德仍然处于东西沟通的必由之地。
图/常德市林业局
1943年，日军发动了常德会战。而常德向东可监控长沙、向西可威胁重庆的特殊的战略位置，让这次的常德保卫战被称为“东方的斯大林格勒保卫战”。两场战争，对于保卫首都、振兴士气都有极其重要的意义。
图/常德市林业局
《桃花源记》中的武陵人自称是“先世避秦时乱，帅妻子邑人来此绝境，不复出焉。”，而在古代，常德也是北方躲避战乱的移民的一个重要目的地。
这些移民的痕迹在当地的方言中还能探寻到，湘方言占据湖南省的大部分地方，但在以常德为中心的湘西北却有一片属于北方方言的西南官话。
图/常德市林业局
现在沟通南北的京广线、焦柳线都没有经过常德市，东西向的沪昆线也与常德擦肩而过。常德，已经失去了古代的咽喉地位。但今天的常德经济并不落后，不仅因为得天独厚的自然条件，农业十分发达，而且还是湘西北重要的工业基地。
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在湖南台的的王牌节目《快乐大本营》和《天天向上》，常德没少露面，对于吃货们来说，一碗常德米粉更是让人印象深刻。
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米粉，有着米的灵魂，面的身形，本就是带着浓厚的移民色彩。而在有着移民历史的常德，米粉更是被发扬光大。“常德米粉制作技艺”在2016年就入选了第四批湖南省非物质文化遗产名录， “伏牛堂”也让常德米粉声名远播。
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这里是鱼米之乡，也是咽喉要道，更是移民之地，这是你所知道的常德吗？不如一起在评论区聊一聊，你印象中的常德是什么样吧~
文丨昆玉河
本文图片来源于常德市林业局和网络
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