简单糖葫芦制作的方法(糖葫芦制作虽然简单)

糖葫芦春节逛街必备佳品,一首糖葫芦歌曲唱遍祖国大江南北。制作糖葫芦主要原料就是山楂,一斤大约一到三元不等,约30至70个大小不一,可穿六到九串左右 ,加上所用糖,熬糖稀所用的气,芝麻等材料,一串成本不过一元钱,市场,销售在三到十元之间,可见糖葫芦利润空间巨大,在这里教大家制作和市场,销售一样的糖葫芦技术,不管开店或自己吃都是可以的。

简单糖葫芦制作的方法(糖葫芦制作虽然简单)(1)

糖葫芦的制作材料  材料:山楂、白砂糖、熟的白芝麻  糖葫芦的制作过程:  1、山楂洗净晾干,用小刀横着将山楂划一圈,深度以碰到山楂仁为准;  2、横着切开的山楂,用手转圈轻捏挤压山楂仁;  3、然后很容易就能将山楂仁取出; 

简单糖葫芦制作的方法(糖葫芦制作虽然简单)(2)

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糖葫芦熬糖、蘸糖的过程  1、将白砂糖放入不粘锅中;  2、倒入开水,糖跟水的比例为2:1;  3、中火熬制,不用搅拌,以防融化不匀,可以转动锅子,让糖均匀的化开;  

  4、当锅里的全部的冒起大泡泡时,改小火熬;  5、再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡,并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时,加入一小把芝麻;  6、快速的用勺子拌匀,此时要将火芯调到最小; 

简单糖葫芦制作的方法(糖葫芦制作虽然简单)(3)

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7、手拿山楂串筷子的一端,快速的将山楂串在糖中滚着转一圈,立刻拿出;  8、并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上,记住放时要轻拍着放下,这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片;  9、做好的糖葫芦要留有间距的排放,以防流动的糖互相粘在一起。 

简单糖葫芦制作的方法(糖葫芦制作虽然简单)(4)

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糖葫芦制作小技巧:  1、给山楂穿串时要保证两头山楂的固定性,这样能更好的稳住山楂串;  2、糖跟水的比例为2;1 ,一开始熬糖时不要搅拌,搅拌就会融化不匀或很慢;  3、熬糖是比较重要的一步,要观察大泡泡都变成小泡泡,并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时才算好,或者用筷子粘一点滴到油纸上很快会凝固也可以;  4、最后蘸糖的时候千万不要贪心,快速的滚一圈就赶快拿出,这样才会有薄又脆的口感;  5、做好的糖葫芦要放在不粘的

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