青椒豆腐怎么焖好吃（青椒豆腐烹饪2个要点）

豆制品不论什么时候，都是我们日常生活不可或缺的一道美食，因其主要成为为大豆，大豆是含有丰富的植物蛋白和脂肪，而且大都的蛋白质中的氨基酸以及脂肪中的不饱和脂肪酸，更接近人体所需的比值，最容易被人体所吸收。因时代的进步，大豆被做成了各种各样的豆制品，例如豆浆、豆腐、豆皮、腐竹、豆腐乳、豆干等，不论哪一款都会有你喜欢的一种。

今天分享的是自己喜欢是的豆皮，豆皮配上这些菜，不仅会让它的颜值上一档次，口感还更滑嫩细致。

【青椒炒豆皮】

制作所需食材：豆皮100克 青椒1/2个 洋葱1/2个 胡萝卜1/2个 大蒜3瓣 盐1克 料酒1汤匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 糖1/2汤匙 醋少许 香油1茶匙 玉米淀粉1汤匙 清水1小碗 食用油适量

制作过程：

1、将买来的豆皮清洗干净，空水沥干备用，选择豆皮要选择又薄又好、颜色为淡黄色的，这种豆皮更正宗；

2、将处理好的豆皮切成规则的宽条状，不过一定不要切的太长，以免炒菜的时候豆皮出现缠绕；

3、然后开始准备配菜，将青辣椒去籽清洗干净后切成粗丝，胡萝卜要清洗干净切成粗丝，洋葱拔去外皮后切成粗丝。这里的配菜可以根据自己喜爱的菜进行替换；

4、大蒜扒皮后切成蒜末，取一干净的碗，倒入适合的清水，加入一勺玉米淀粉用筷子搅拌均匀，放置一边准备备用；

5、取一炒锅，锅里倒入适量的食用油，加热油温六成后，先将洋葱和蒜末放入锅里，用小火炒出香味来；

6、再然后就可以倒入准备好的胡萝卜和豆皮，用铲子进行翻炒，直到炒至豆皮的边缘变黄；

7、就可以加入调味品了，一次调入生抽、料酒、蚝油各一勺，半勺白糖和适量的食用盐，用铲子翻炒均匀后，倒入适量的清水，盖上盖子，用小火焖煮三分钟左右；

8、焖煮三分钟后就可以往锅里加入事先准备好的青椒丝，再次翻炒均匀后，沿着锅边均匀的淋上调好的玉米淀粉，然后小火改成大火快速的用铲子进行翻炒均匀；

9、等着汤汁粘稠后就滴入几滴香油和少许食醋，用铲子翻炒均匀就可以了；

10、一道美味的家庭小炒就做好了，喜欢的朋友做起来吧，成品色彩搭配又好，口感又嫩滑多汁；

温馨小贴士：

1、要想做的成品更美味，一定要最后加入玉米淀粉，这样会让汤汁更浓郁更粘稠；

2、选择豆皮很重要，一定要选择又薄又规整，而且豆皮颜色为淡黄色！