嘉兴正宗青鱼干做法（怎样做嘉兴正宗青鱼干）

青鱼1000克，姜6片，蒜4瓣，大蒜叶5根，生抽2勺，料酒1勺，油2勺，辣椒10克，今天小编就来聊一聊关于嘉兴正宗青鱼干做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

嘉兴正宗青鱼干做法

青鱼1000克，姜6片，蒜4瓣，大蒜叶5根，生抽2勺，料酒1勺，油2勺，辣椒10克。

青鱼干净泡过夜，中间需要换水。洗净切块。

姜蒜切片，大蒜叶切段。锅内放少许食用油。

爆香姜蒜，喜欢吃辣椒的朋友可以放点辣酱或者是干辣椒。

下鱼块翻炒均匀。放料酒适量。放生抽适量。

翻炒均匀后放水炖煮10分钟，等到汤汁变浓稠奶白，放入大蒜叶翻炒一分钟，出锅。