仙人掌的秘密是什么（仙人掌的秘密你知道几个）

仙人掌大家都知道，也都种过。它特别的好养，喜欢强烈的光照，耐炎热、干旱、瘠薄，生命力顽强。但是，大家知道仙人掌可以入药，还能食用吗？仙人掌营养价值非常丰富。不仅能治疗疾病，还能美容抗衰老！快来跟着小编一起来看看！

【仙人掌传说】

相传很久以前，大海边有座高山上长着一棵仙草，可以治百病。许多人上山去采仙草，但仙草被一个仙翁守护着，凡采仙草的人都要回答他的三个问题，否则，就会被仙翁的怪风卷走。

有一个智勇双全的小伙，冒着生命危险上山采挖仙草。不料，半路上就冲出三只老虎，他奋力除掉了一只，可另外两只一左一右地向他扑来，情况危急。恰在这时，仙翁把那两只老虎用风卷走了。小伙跪拜谢恩。

仙翁问：“你上山采仙草不怕老虎？”“为了采到仙草，老虎何足惧？！”小伙子答道。

降血糖

早在20世纪初，就有人发现仙人掌的提取物具有明显的降血糖作用。特别是对于2型糖尿病患者，能有效地的降低血糖浓度。

延缓衰老

仙人掌除含有机体必须的全部氨基酸，还含有较高的Zn、Mn、Sr、Cr、Cu、Co等微量元素。它们是酶和维生素必须的活性因子，因其参与核酸代谢，从而影响机体的生长发育及寿命。其次仙人掌中含较高维生素E和多糖类物质，具有抗氧化能力，延缓衰老。

降血脂

仙人掌所含的维生素能抑制脂肪、胆固醇的吸收，起到降低血脂的作用。

消炎

民间常有利用仙人掌治疗炎症、疼痛、皮肤瘙痒等症，是因从仙人掌中提取芳香族胺和糖类起作用。另外，仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。

抗溃疡

仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量，对应胃溃疡有明显的保护、治疗作用。

镇靜

仙人掌含有的三萜皂苷的镇痛作用，可以明显减轻病人痛苦。

润肠通便

仙人掌干粉中含有大量的粗纤维和苹果酸，可以消食健胃，尤其促进胃肠蠕动，起到润肠通便的作用。

健脾养胃

仙人掌的行气活血功能可以帮助脾胃升降，增强胃肠蠕动和分泌，使血液循环增快。改善微循环，使胃黏膜屏障得以恢复，具有止血和保护创面的作用。

【仙人掌食用方法】

很多人家里都会栽种仙人掌，因为仙人掌好养活，还能观赏并且能净化空气。现在仙人掌又多了一个功能，那就是可以食用。下面小编就教给大家仙人掌的食用方法，不知道好不好吃，大家可以在家自己试试！

材料：新鲜仙人掌一支

制作方法：

1、仙人掌选用新发的嫩枝，这样可口，易加工。因为有小刺，所以取时最好戴手套以防刺伤（假如不小心被刺蛰了，是大刺可拔出，是小刺可以在自已头发上擦一下，保证刺马上被清除。此法同样适用于仙人球小刺蛰伤）。

2、用小刀把仙人掌上的小刺削去，削完用洗锅扫帚刷一下表面以防止有遗留的小刺。

3、用清水洗净备用（如果仙人掌选择时如果发现皮有一点点老，可以将皮削去）。

4、用菜刀将仙人掌横切成条状，厚度适中即可（约3-4mm），太薄入味但会烂，太厚不入味但易保存。

5、烧热锅，不放任何调料或油，用干锅炒，不停翻炒，刚入锅仙人掌上会炒出许多的粘液，继续炒，待这些粘液糊在锅底，仙人掌炒成微棕黄色不带粘液时可起锅。如果不炒透，不能充分去除粘液，吃的时候会非常酸，口感不佳。

6、出锅，放清水漂洗一下，再用清水泡上一天左右，吃的时候捞出滤干水即可食用（从水中捞出时会有长长的粘液，不用在意，中药里称这粘液为“玉芙蓉”可供药用的）炒过或凉拌后粘液就不明显了。

（食用方法：1、可炒吃，加两个干辣椒，添点韭菜段放油暴炒。2、可凉拌，方法依个人口味加盐、醋、糖、麻油、辣椒，但最佳口味还是傣味凉拌法。3、胃病患者可以炒牛肉吃。）