家常菜红烧鸡腿简单做法（分享一道家常版红烧鸡腿的做法）

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导语：分享一道家常版红烧鸡腿的做法，细嫩入味咸香爽口，百吃不腻！

只要是与红烧有关的菜式都特别适合下饭，例如：红烧鱼、红烧排骨、红烧猪脚这些，食物在生抽与其他调味品的作用下，不但会展现出诱惑的色调出去，并且吃起来有一种独特的酱香气，由于全国各地的主厨因其手法不一样，因此烧出的实际效果也都都有独特的特点，任何时刻出现在饭桌，他们全是深受大伙儿的宠溺。

鸡腿不但肉质细嫩美味，相对性于其他肉类食品来讲，它们不但蛋白质含量高，并且具备较高的营养成分，红烧的做法便是在其中更为简易的一种烹饪方式，短期内内就可快速成菜，小孩遇上他们基本上沒有讨厌的，他们充足消化吸收了辅材和酱汁的香气后，越来越细嫩咸香，又非常的进味，只要是饭桌有它在，都是让大伙儿多吃1碗白米饭。

鸡肉和牛肉、羊肉比起來，它更合适青少年儿童来食用，尤其是针对这些正处于生长发育的小孩，常常填补些他们不但能让小孩子的个头越来越高，并且人体会越来越健壮，我国红烧独有的烹饪方式，吃起来既美味又有营养，总比一天到晚吃肯德基更健康，大伙说是否那样呢？

家常版红烧鸡腿的做法：

食物调料：大鸡腿、米酒、葱段、姜片、八角、生抽、平菇、青红椒、盐、味精、十三香。

制作过程：

最先，去销售市场上选择2只新鮮的大鸡腿回家，无需剔骨，立即把他们连皮带肉剁碎一小块，装进盘里预留，情况如图所示就可以。

出锅烧开，把剁好的黑椒鸡块凉水下下锅中，另外，添加适量的米酒，把它白沫子煮出去后，捞起来后再把他们放进冷水中，完全清洗整洁，沥干水分后，再盛入碗中预留。

锅中烧电，放进适当的葱段、生姜片、八角，文火炒成香气后，再倒进焯好的黑椒鸡块，再转火再再次煸炒50-60秒后，随后，再添加小量的生抽炒上色调。

随后，再把事前清理整洁的平菇（整朵）倒进进来，再次煸炒匀称后，再放进少量的盐、味精、十三香调料，炒成香气后，再倒进未过食物的冷水，大火烧开后，再转文火而且盖上大锅盖，炖15分钟。

待料汁剩下不一会儿，再添加适量的青红尖椒块，转火再煸炒炒糖色，生活中版红烧鸡块制作进行，作法简易营养丰富，2只鸡腿满满的一大铁锅，口感咸香中辣，吃起來非常的舒服，有它在毫无疑问会给你多吃1碗白米饭。

温馨提醒：

销售市场上买的大鸡腿大部分是历经冷藏的，因此绰水的阶段是必不可少的，要是把他们里面的血沫充足煮出去后，不但吃起來沒有臭味，并且鸡脯肉非常容易消化吸收其他辅材的香气，例如：平菇、辣椒这些。

食用功效

1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。