饭店给的糖醋里脊怎么做(这道家喻户晓的醋溜里脊是怎么做的呢)
这道菜可以作为孩子的零食食用
By 姝彤的厨房
用料
- 猪里脊 500克
- 熟芝麻 少许
- 糖 20克
- 番茄酱 3勺
- 盐 适量
- 淀粉 2勺
- 鸡蛋 2个
- 油 1汤匙
- 料酒 1勺
- 水 50克
- 白醋 1勺
做法步骤
1、里脊肉去掉筋膜,切成细条备用
2、碗中加入鸡蛋和淀粉搅匀,淀粉分两次倒入。
3、加入料酒去腥,盐,继续搅拌,中间加入少许水不停的搅拌,增加肉的嫩度,搅好后加入油锁住水分,使肉更嫩。
4、搅拌好的肉条,放置半个小时就可以炸制了。
5、锅中倒入适量的油,烧制7成热,一个一个下入肉条,防止粘在一起,炸好后捞出备用
6、锅中倒入糖炒出糖色,加入番茄酱和白醋调汁,炒匀后倒入肉条炒匀加入芝麻即可
7、完成,开吃,超级超级好吃
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