麻酱芥末凉粉怎么做（自制麻酱芥末凉粉的方法）

主要食材：土豆淀粉，水，麻酱 ，今天小编就来聊一聊关于麻酱芥末凉粉怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

麻酱芥末凉粉怎么做

主要食材：土豆淀粉，水，麻酱。

辅料：生抽、糖、黄瓜、香菜段、冰水。

调料：醋、绿芥末、花椒油、盐。

土豆粉加清水250ml，搅拌均匀。

锅里加清水550ml,烧开，搅拌好土豆粉，从淀粉倒进去之后，就要小火用勺子不停地搅拌。防止糊锅。加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。

将做好的凉粉放入容器里放凉（这个过程时间长一点，），凉粉放凉之后，就结成了一块儿果冻状，凉粉不要放冰箱里冷藏，用冰水浸泡成型的凉粉，备用。

凉水浸泡好的凉粉，改刀切成厚的长条，放入大碗里，黄瓜切成丝放在上面。

香菜切末放好。

麻酱用2大匙清水卸开，然后加入生抽，醋，花椒油，盐，糖，芥末搅拌均匀，喜欢吃蒜末的可以放入蒜末，加一些辣椒油也可以，最后加入适量冰水，搅拌均匀就可以食用了。