馒头什么味道好吃（馒头有很多种味道）

馒头有很多种味道就说普通的白面馒头做法不同，味道就不同，面粉不同，味道也不同，就如同做搭配的数学题一样，结合起来，味道就更加多样，今天小编就来聊一聊关于馒头什么味道好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

馒头什么味道好吃

馒头有很多种味道。就说普通的白面馒头做法不同，味道就不同，面粉不同，味道也不同，就如同做搭配的数学题一样，结合起来，味道就更加多样。

先说碱面馒头，也叫开花馒头。这种馒头刚蒸熟有一股我很讨厌的碱腥味儿，但是，有不少人都很喜欢这种馒头，当然除了我。这种馒头适合尿酸高的人食用。

安琪馒头，顾名思义，就是用安琪（这个是商品名）也就是酵母，发酵蒸的馒头，这个馒头做好了，味道也还可以，若是酵母放多了会有一股酵母味，或者有酸头儿，并不好吃。若是酵母量放的正好，做出来的馒头甜丝丝的，味道还可以。

再有一种比较古老的发面蒸馒头的方法就是用老酵子（也就是发开的面放干，里面都是虚窝，干吧吧的。）。这个比较麻烦，需要提前一晚将干酵子用冷水泡一晚，若是冬天，需要把这个泡着干酵子的碗放在暖和的地方，第二天，再滚开的水里放一点点冷水，然后用这个水烫面，边搅边倒水，然后用搅拌器充分的把泡着干酵子的水搅动起来，这时候它已经泡的非常软，一搅就变成带有酸味的面糊，然后一直搅拌，会有特别多的泡沫产生，继续搅拌，直到没有明显的酸味后，将其倒进烫好的面里。把它揉成光滑的面块，然后静置醒面。面开后，将其取出，揉进去生面，一点点多揉进去点儿，多揉多压，把它做成馒头后，继续静置，等它开，开后再放锅蒸就好，这样做出来的馒头特别好吃，劲道有层次，不就菜也能吃的很香，因为越嚼越有麦子的香甜味儿。

儿时，邻居家就是做馒头卖馒头的，那时候的馒头是真好吃呀。

家里的馒头也很好吃，虽然面不细，蒸出的馒头黑呼呼的，但是，在馒头上挖个小坑，放上油盐就能吃的喷香。

现在，有时候也能买到好吃的馒头，但是，再也没有儿时的幸福感觉了。