蜂蜜放在冰箱里冷藏保存可以吗（蜂蜜放冰箱能保存多久）

　　蜂蜜是一种香甜好吃的食品，有些人会将其放在冰箱中冷藏，那蜂蜜放冰箱能保存多久呢?

　　蜂蜜放冰箱里与其他食品一样，当然可以吃，而蜂蜜放冰箱能保存多久与蜂蜜的质量息息相关。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，纯正成熟蜜经过7~15天的酿造，在这个过程中，蜜蜂不断地煽动翅膀蒸发掉花蜜中过多的水分，使含水量从60%左右降低至20%左右，形成了高浓度蜜液，可以抑制多种微生物的生长，所以常温下即可保存较长时间。

　　如果放置在冰箱中，环境温度更低，蜂蜜的保存时间也会有所延长。市面上的蜂蜜产品保质期为18个月或者2年，但是保存良好的情况下，蜂蜜的保存时间一般可以超过包装上的保质期。由于作为食品在市场上流通，所以蜂蜜会标有保质期，其实蜂蜜没有具体的保质时间，如果发酵变质即不能继续食用，保质时间根据蜂蜜情况而定。

　　此外，蜂蜜无论是否放入冰箱，保存的时候都有一定的注意事项。最重要的一点就是密封，成熟蜂蜜虽然含水量低，但是具有很强的吸水性，所以如果不将蜂蜜密封保存，蜂蜜就会不断地吸收空气中的水分，时间一长容易引发变质。并且取食蜂蜜的时候，使用的器具田野牧蜂建议也保持干燥，避免把水分带入蜂蜜里。