如何自做抹茶冰淇淋（大人小孩都爱吃的手工抹茶冰淇淋）

，今天小编就来聊一聊关于如何自做抹茶冰淇淋?接下来我们就一起去研究一下吧!

如何自做抹茶冰淇淋

非常感谢L同学，帮我采购了这些好食材。辛苦了。 准备好抹茶粉、小麦淀粉（也可以用玉米淀粉等淀粉）。 准备好牛奶。 准备好二份白糖，一份拌抹茶糊用，另一份打发奶油用。 牛奶锅中加入第一份白糖。 加入牛奶。 加入抹茶粉。 用手工打蛋器拌匀。 加入小麦淀粉。 拌匀。过滤三、四次，将粉状颗粒消除。 等到没颗粒后，倒回牛奶锅。 开小火，一边煮一边搅。 等到冒小泡，再搅几下，就变成糊状了，关火。进行冷却，至常温。 打蛋盆中准备好淡奶油。 加入第二份白糖。 打发，至湿性发泡状态，就行了。 将已打发的淡奶油，加到抹茶糊中。 拌匀，抹茶冰淇淋糊就做好啦！ 倒入保鲜盒中。用盖子盖上，进冷柜冷冻。 为防止出现冰渣，冷冻约一个小时，要取出，用调更拌匀。再冷冻。 再按上面这一步，重复三、四次。 基本已冻住大部分了，用调更将上面压平，进冷柜冻一夜吧，或冻一、二个月也行。 准备好冰淇淋勺挖球器。我买了欧烹牌甜品店用的5公分的，38元，感觉小了点。还是买6公分的好。 挖个球看，好难挖，感觉要取出化冻一会再挖。 抹茶冰淇淋球终于出炉了，水平还不行哈！ 各种拍，天太热，都已融化了。 选好首页图，挖球水平不好，也去写个菜谱吧！,