如何自做抹茶冰淇淋(大人小孩都爱吃的手工抹茶冰淇淋)

,今天小编就来聊一聊关于如何自做抹茶冰淇淋?接下来我们就一起去研究一下吧!

如何自做抹茶冰淇淋(大人小孩都爱吃的手工抹茶冰淇淋)

如何自做抹茶冰淇淋

非常感谢L同学,帮我采购了这些好食材。辛苦了。 准备好抹茶粉、小麦淀粉(也可以用玉米淀粉等淀粉)。 准备好牛奶。 准备好二份白糖,一份拌抹茶糊用,另一份打发奶油用。 牛奶锅中加入第一份白糖。 加入牛奶。 加入抹茶粉。 用手工打蛋器拌匀。 加入小麦淀粉。 拌匀。过滤三、四次,将粉状颗粒消除。 等到没颗粒后,倒回牛奶锅。 开小火,一边煮一边搅。 等到冒小泡,再搅几下,就变成糊状了,关火。进行冷却,至常温。 打蛋盆中准备好淡奶油。 加入第二份白糖。 打发,至湿性发泡状态,就行了。 将已打发的淡奶油,加到抹茶糊中。 拌匀,抹茶冰淇淋糊就做好啦! 倒入保鲜盒中。用盖子盖上,进冷柜冷冻。 为防止出现冰渣,冷冻约一个小时,要取出,用调更拌匀。再冷冻。 再按上面这一步,重复三、四次。 基本已冻住大部分了,用调更将上面压平,进冷柜冻一夜吧,或冻一、二个月也行。 准备好冰淇淋勺挖球器。我买了欧烹牌甜品店用的5公分的,38元,感觉小了点。还是买6公分的好。 挖个球看,好难挖,感觉要取出化冻一会再挖。 抹茶冰淇淋球终于出炉了,水平还不行哈! 各种拍,天太热,都已融化了。 选好首页图,挖球水平不好,也去写个菜谱吧!,

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