海棠岁岁花依旧(棠梨煎雪岁岁年年)

前段时间老年大学开学报名那天上午,急匆匆去报名,路过文昌菜市场,不经意间看到有人在卖棠梨,因为赶时间,匆忙点,一眼瞟过,没有买,回来时再找,也不见踪影了,有点遗憾,怅然若失…

时间总是不经意间流逝,一恍惚原来已经过了这么多年,记忆深处那酸酸甜甜苦苦涩涩的感觉又油然而生,看到棠梨子,蓦然回首又想起小时候那青涩时光了,那岁月就像这棠梨的味道,又酸又甜又有点涩了…

自然的更迭,年复一年,让你来不及回味,就又迎来一年之秋了。岁月的涟漪,仿佛在等待着一个故事的结局,让人忍不住放肆一把,把曾经的经历再拿出来,回想一下。

棠梨子给我的童年带来过不尽的快乐和味蕾享受,现在偶会想念起那段童年时光,是因为那时无忧无虑,不知愁滋味,不用担责备,不会为别人心碎,不知人间苦累 。

棠梨子又叫杜梨子、糖梨子,是一个梨子的品种,多为野生,在农历8-9月里成熟上市,无论是生吃还是熟吃,味道都别具一格,令人难以忘怀,生吃又酸又涩,入口的时候还有点甜,只是过后,嘴巴都张不开了,非常涩,煮熟了吃是酸酸甜甜的,爽口的很,非常好吃,而且水分充足,嘎嘣脆,小时候只知道那种味道特别,所以记得很清楚,印象深刻,现在知道,这种野果子不仅具有很多的吃法和很高的营养价值,还有着治疗咳嗽,泻痢,食积等病症的功效,以及促进血液循环、保护心脏、减轻疲劳、增强心肌能力、降低血压的作用。

有时总忍不住,将记忆深处曾经埋藏在锦瑟年华与红尘漫漫的思念,翻出来,在一场场回忆里,将积攒了许久的绵绵情意,都一点点渗透出来。忽有故人心上过,回首山河已是秋,这种叫做棠梨子的野果子之所以印象深刻,是因为小时候水果比较希罕,很少吃到,每到秋天,外婆姨娘舅舅他们都把家里种的果子带到城里给我们吃,如梨子,板栗,小毛栗子,葡萄等等,那时的葡萄很小很小,成熟了酸甜可口,好吃的很,不像现在的葡萄有的失了原始的葡萄味,还有就是这种棠梨,对其他水果印象不深,是因为他们都好吃又甜,唯独这棠梨又酸又涩,小孩子好吃,加上平时没得吃,嘴馋,看到有吃的,一轰而上抢了,第一次吃不知道要煮熟了吃才好吃,看到了就抢,忙不迭地拿起来就往嘴里送,结果被涩得嘴巴张得老大,又急忙啪啪吐掉,那味道真是涩得苦不堪言,每个人的表情实在是五味杂陈,一个个惨不忍睹,心想以后再也不吃这种东西了,不再这么嘴馋了,可是以后遇到好吃的还是忍不住,又忘记了当时涩的情景,毕竟那时候像水果这些好东西太少了。

这种棠梨,是种野生的水果,在农村里也叫做“沙梨籽”,叫梨却不是梨,外表像梨,但是却比梨小很多,生吃起来的口感也不像梨那样鲜甜又有水份,好吃又美味,它的味道口感是酸酸涩涩的,那味道涩得简直叫人睁不开眼睛,主要是因为刚刚采摘的棠梨吃起来相当的酸涩,要把采摘的棠梨放进烧火剩下的草木灰里或米里存放起来,过去经常是利用草木灰或大米里除涩,现在很少烧草了,只能放在大米里还有放催熟的东西除涩了,不知道有没有其他什么新方法除涩,等棠梨存放几天之后,拿起来吃就没有了酸涩的味道,这种除涩的方式有点跟柿子除涩差不多。大多数棠梨都是煮熟了吃,就是把新鲜的棠梨子清洗干净,倒入锅中,加入水,烧开后再烧5分钟左右,把里面的涩味去除掉,捞出晾干表面水分,然后倒入米醋,如果过酸,可以加点凉开水,浸泡1天后方可食用,这时候的棠梨子就是另一番味道了,拿一颗放入口中,刚进口味道虽然有点涩,但当它在缓缓渗入喉咙时,你会感到一种清甜酸爽的回味,那清爽怡人的味道,有一种柳岸花明豁然开朗的感觉,慢慢的融入,那美味酸酸甜甜的,爽的可口,很脆,简直是人间的一道美味,让人馋得直流口水,吃的停不下来…

美食不仅仅是味蕾的享受,它也可以是一段回忆,一种味觉上的思念,一种情感的享受和依恋,极致的美食,总是藏在恰当的季节里,其实吃这些美食是一种幸福,品味它也是一种情趣,总是让人忆起记忆深处那:碧瓦楼头绣幕遮,赤栏桥外绿溪斜,无风杨柳漫天絮,不雨棠梨满地花;秋风落叶别恋殇,物是人非两茫茫,相遇不记曾相识,岁月无情尽沧桑…

有些故事,除了回忆,谁也不会留;有些东西,除了自己,谁也不会懂。想起的时候,总会忆起我吃那棠梨时和外婆会心的一笑,那温暖一至萦绕在眼底眉梢…这就是亲情的温馨和唯美。

有时的食物并不是特别的,一种普通的东西之所以深入骨髓,是因为心灵深处那个跟这有关的人和事,就像棠梨煎雪这首歌,它唱的是一个年轻的女孩

与朋友用采来的新鲜棠梨果融入去年枝头之雪,一起酿酒、嬉闹的故事,小女孩那种珍惜友情的小心翼翼,一碗棠梨煎雪,消融了两个人的半生风雪…

记得三十多年前刚开始顶职上班那会,厂里有位阿姨就会用这个棠梨酿酒,她是一边上班一边在家里做点小生意,她家住在庐江老城东小学附近,就着学校便利,卖些自家做的小零食,赚点养家糊口费,那时门市部上班基本半天班,这样便利了她做生意,她是个喜喳之人,每天上班总带些她家这些自做的小零食给我们尝个新,如这个小棠梨,不知道她是用什么方法加些什么调料,总之她煮的棠梨味道一绝,好吃的不能自已,比我家外婆和母亲煮的要好吃不少,也许是做生意的保守点,有些妙方不外传吧,好多人向她打听秘方都无功而返,还有她那棠梨酿出的酒味道也是妙不可言,有时抝不过人情,她只是简单介绍怎么酿的,用适量的棠梨子,再加上农村自泡的米酒,最后放上适量的冰糖,浸泡上一段时间以后,就变成了美味的棠梨子果酒,中间的诀窍再也不介绍,好多年以后,我去南京陪女儿考试在鼓楼医院附近遇到个她,这时的她因为中风身体不好,在小儿子工作的南京生活,许多年物事人非,谈起家常里短,才知道她经历了不少事,小女儿的病逝,大女儿的婚姻变故,对她打击很大,造成了中风,现在跟在鼓楼医院工作的小儿子生活,一方便治疗她的病,二来便于照顾她。当时闲谈中我就问她这个诀窍,她说是用去年储存的雪水酿的,这个诀窍我没试过,不知道是否管用,也许是真的,因为古诗词里有许多这种酿酒方式,深冬中取枝头上的细雪,加以棠梨熬之,熬成后辅以酿酒之料,掩埋于树下,来年冬天再取出来,这酒便成了,这种酒有个好听的名字:棠梨煎雪。《红楼梦》中就有过这种场景,小姐妹们在一起喝棠梨煎雪,吟诗作对,岁岁花藻檐下,共将棠梨煎雪,可终究寒塘渡鹤影,冷月葬花魂,繁华落尽,都归于一粥一饭的平淡…剧说这种酒能治久咳,可却没能治好黛玉,终归花谢花飞花满天,红消香断有谁怜?香消玉殒,离开了人世…

秋天,有如人生,当生命走过了青春的华美,经历了岁月的沉淀,便有了成熟之美。棠梨这种秋天特有果实,棠梨煎雪这种特殊的酒,都是岁月的一种沉淀,只是被时光晕染得有点孤寂和悲凉…

正好我的人生一样,酸甜中带有一丝苦涩,一路历经艰辛,走过许多的路,越过许多坎,看过许多风景,因为懂得不容易,所以更加珍惜以前的人和事,懂得亲情的可贵,友情的纯真,只有珍惜眼前的时光,善待自己以及身边的人,才能活好自己,即使不能以活成某种样子定义自己,但只要随性就好,开心就好,也希望今后每个昨天、今天和明天都过得快乐,无论外界多么纷扰,依然安然自若…

在凡俗的烟火里,愿以素心阅来日方长,愿晨昏相依四季欢喜,愿全力以赴的过风轻云淡的生活,手持清风待明月,眉挑烟火过一生。学会欣赏生活中每一次过程,懂得悦纳生活不完美的成熟与成长,心中有暖,即使岁月向晚,依旧有那么多美好。

秋食花香,是书写人间烟火最有温度的情书,过日子就要有期盼,有希望,过生活才会有劲头。

海棠岁岁花依旧(棠梨煎雪岁岁年年)(1)

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海棠岁岁花依旧(棠梨煎雪岁岁年年)(4)

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