镜面蛋糕怎么做（镜面蛋糕做法）

吉利丁提前用冰水泡软备用平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火 ，今天小编就来聊一聊关于镜面蛋糕怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

镜面蛋糕怎么做

吉利丁提前用冰水泡软备用。

平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火 。

加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀；

继续中火加热至101的度，

离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀；

加入蓝色色粉，慢速搅拌；

搅拌置凉至28度，淋在蛋糕上即可。

冷藏两小时即可。