焖面是哪种面条（北方焖面）

By 复杂的其他肉类

用料

• 五花肉 适量
• 白菜 适量
• 土豆 二个
• 葱、蒜 适量
• 切面 一斤
• 干姜面 少许
• 酱油 三勺
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 鸡汁 一勺
• 盐 适量

做法步骤

1、白菜切丝（可用娃娃菜，或者改成豆角） 五花肉切条或者小块 土豆切条或者小块

2、葱，蒜，切沫或者小块

3、五花肉放入锅中进行翻炒，翻炒变色出油后加入姜面，葱蒜进行翻炒。

4、1.锅中加入土豆条，白菜丝，翻炒均匀后加入调料: 生抽，酱油，蚝油，鸡汁。 如果酱油颜色不够，建议加入老抽增加颜色，不然白菜焖面容易太白 2.翻炒均匀，炒至白菜变软。 3.加入没过至蔬菜的水，尝一下汤汁咸度，放适量盐，翻炒均匀，大火。 4.在菜上均匀放入切面，盖锅盖，大火焖十分钟，期间看一下汤汁收汁程度，如果基本收汁完毕就可以。 5.关火，用筷子拌好。

小贴士

如果喜欢吃比较干的面，水量一定要控制好，不然容易比较湿，或者糊锅 白菜可以替换成豆角，个人比较喜欢吃豆角焖面，配方可参考前几天发的菜谱豆角焖土豆

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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