羊肉粉的做法（羊肉粉的做法步骤）

准备用料米粉、带皮熟羊肉、羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花，今天小编就来聊一聊关于羊肉粉的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

羊肉粉的做法

准备用料。米粉、带皮熟羊肉、羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花。

羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。

米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。