怎样做米酒（怎么做米酒更好吃?）

根据需要取糯米适量备用用清水淘洗干净后在冷水中泡3小时，直到糯米容易用手碾碎，今天小编就来聊一聊关于怎样做米酒?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎样做米酒

根据需要取糯米适量备用。

用清水淘洗干净后在冷水中泡3小时，直到糯米容易用手碾碎。

将泡好的糯米放在加了水的蒸锅中。

盖上锅盖，蒸十五分钟，将糯米蒸熟。

将蒸熟的糯米放一会，让温度降至温热，约35度左右，撒上甜酒曲。

加入适量水，用手将甜酒曲和糯米搅拌均匀。

用手心将米酒压平，在中间打个孔。

有保鲜膜将装有米酒的容器密封。

盖上锅盖，放在30度左右的房间保存24小时。

等到有酒香后，倒入开水，杀死甜酒曲中的酵粉，米酒就做好了，可以直接食用，也可以煮开后食用。