煮柚子皮水柚子皮可以吃吗（吃完的柚子皮别丢）

大雪过去了，天气越来越冷了，孩子一直窝在家里不出门，整天要吃零食，但是那些垃圾食品对孩子们的身体不好，并且还需要花很多钱，不如在家自己做零食，卫生又有营养，今天就来教大家用冬天常吃的柚子瓤做一款柚子糖。

冬天，吃梨吃金桔不如吃它，坚持每天吃几块，清肺止咳还解馋，很多人在冬天会给孩子买梨和金桔吃，感觉对孩子的嗓子好，其实不如给孩子吃点柚子糖，纯手工制作，没有添加剂，做好以后直接给孩子当零食，每天吃几块，对孩子的嗓子和肺特别好，下面就来看看我是怎么做柚子糖的吧！

【柚子糖】

食材：柚子一个、冰糖、食盐、清水。

制作过程：

准备一个柚子，先用削皮刀把最外面的一层黄皮削掉，再用刀从中间切开，把柚子肉取出，剩下的柚子瓤留着做软糖，柚子肉就可以直接吃掉了，如果有时间的话削下来的柚子皮可以做一个蜂蜜柚子茶。

柚子瓤

把剥下来的柚子瓤放在水中冲洗一遍，沥干水分，先在柚子瓤的表面撒上一层食盐，用手涂抹均匀，然后晾十五分钟左右，让食盐融化后浸入柚子瓤内部。

柚子瓤焯水

把腌好的柚子瓤切成细条，然后再切成小块，放在盆中，加入足量的清水，用手使劲的搓洗，搓洗完了浸泡五分钟，然后再换一盆清水，继续搓洗，反复搓洗三遍，并且换三遍清水，用手使劲挤干柚子瓤内的水分，放在盆中备用。

锅中加入足量的清水，开大火烧开，把挤干水分的柚子瓤放进去，焯水一分钟，然后取出放在凉水里，继续使劲的搓洗，大约还要换两三次水，洗到最后，感觉柚子瓤跟海绵一样就可以了，挤干水分后备，多清洗搓洗几遍可以更彻底的去除柚子瓤内的苦味。

锅中加入一碗清水，放入一斤冰糖，开中小火预热，用铲子轻轻地搅拌，让冰糖快速融化， 最后把所有的冰糖全部煮化后关火。

把处理好的柚子瓤放进去，这个时候的柚子瓤一遇见水会迅速吸水膨胀，这个时候开小火加热，边加热边搅拌。

一直将冰糖水全部炒干，大约要用十分钟左右，这个时间比较长，切记不要开大火，否则柚子瓤会粘在一起，刚开始炒的时候，柚子瓤会有点发粘，这个没事，继续翻炒就可以。

炒到最后，锅内的冰糖水都被吸收，并且柚子瓤表面开始起糖霜，这个时候关火，继续翻拌，最后就可以出锅装盘了。

柚子糖就做好了，可以直接吃，也可以放在罐子里储存，炒好的柚子糖晶莹剔透，感觉跟冬瓜糖差不多，吃起来甘甜并且还不粘牙，吃不完的柚子糖放半年不会坏。

以上就是制作柚子糖的过程了，你学会了吗？很简单吧，做完的糖孩子都抢着吃！