荷叶饼夹梅菜烧肉的做法（怎么做荷叶饼夹梅菜烧肉）

准备梅菜100g、五花肉400g、面粉400g、酵母粉4g、葱15g、姜5g、蒜5g、八角2粒、五香粉3g、酱油10ml、白砂糖15g、盐3g、花生油25ml、清水600ml五花肉切块，今天小编就来聊一聊关于荷叶饼夹梅菜烧肉的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

荷叶饼夹梅菜烧肉的做法

准备梅菜100g、五花肉400g、面粉400g、酵母粉4g、葱15g、姜5g、蒜5g、八角2粒、五香粉3g、酱油10ml、白砂糖15g、盐3g、花生油25ml、清水600ml。五花肉切块。

梅菜洗净泡软备用。

姜切片，葱切段。

热锅下油，放入五花肉。

翻炒至出油。

再加入姜片和蒜瓣炒出香味。

再加入葱段炒香。

再加酱油炒香。

最后放入清水，五香粉，白砂糖，八角，大火烧开。

盖盖转小火炖40分钟。

再加入梅菜。

炒匀，盖盖再炖30分钟，关火。

面粉加酵母粉，清水揉成面团。

盖上保鲜膜在温暖处醒发。

醒发好的面团。

取出排气，揉上劲。

下剂子，擀成直径5厘米左右的圆饼。

对折。

用面刀压上三道，用同样的方法做成剩下的荷叶饼，放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟，关火再虚蒸5分钟即可。

将梅菜烧肉盛盘，再在旁边码上荷叶饼即可。