炖羊棒骨剩的汤能做什么（周末给家人炖上一锅热气腾腾的羊棒骨吧）

坐标帝都

爱人和孩子都很喜欢啃骨头，吸骨髓，也经常在饭店点羊棒骨和羊蝎子。周末赋闲在家，把提前买好的羊棒骨化上一盆，炖上一锅，不用出门就热气腾腾的，想学的亲们赶快来看看吧~！

不推荐买纯吸骨髓的纯棒骨，那种是饭店用的，推荐家庭买肉棒骨，可以边吸骨髓边吃肉肉

这是3斤左右焯好水的棒骨，可以看到肉还是很多的（PS:刚买回来的羊棒骨如果有时间处理最好用清水泡1个小时，很多血水会被稀释出来，焯水时候也就没有那么多血沫了）

焯好水以后做调料包

拍摄时漏拍了香叶，放2-3片即可

如上图做成小调料包，包包可以从某宝买到。

再加上老抽、生抽、料酒、冰糖

生抽的量大概是老抽的3倍左右

冰糖如果有黄冰糖或者老冰糖更好

生抽和老抽的主要作用就是上色和定味型[微笑]。

这些全放到锅里后加温水没过羊棒骨。

巨大的调料铲

“红二”五十六°是很多北京人炖肉时的首选，性价比高，去味效果好

如图，放两铲子（小勺）的郫县辣酱取其微辣的味道。这里很多人会选择炒料，个人试过，炒和不炒郫县辣酱的效果相差无几，家庭做看自己喜好即可。同时放大约50克左右的二锅头酒，用来祛膻。

调料都放好后，可以开大火煮开了。

煮开以后十分钟就可以转小火，再闷煮1个小时（有时间的可以煮一个半小时）。

这个时候可以洗洗手放松一下了

神兽已经闻到香味趴在阳台边晒太阳边等骨头吃啦~[呲牙]

1个小时以后，锅里的汤也煮的差不多了，撒上两勺盐再煮几分钟后关火，把调料包捞出来。

重点来了哦，关火后记得盖上盖子闷着，等吃之前再开火加热，这样泡过的羊棒骨味道会更浓郁。

到饭点儿了，家人也都回来了，可以上桌啦

怎么样？利用周末时间给家人露一手，一起品尝您亲手做的热腾腾的羊棒骨，足不出门就能让家人品尝美食的快乐是不是很自豪呢[灵光一闪]。（喜欢的记得关注和收藏点赞哦！）