李子柒螺蛳粉去哪里买（双十一卖了700万袋）

众所周知，李子柒是推广螺蛳粉的品牌大使，是让螺蛳粉火出圈的最大助力！

但是，这一次双十一螺蛳粉销量大比拼中，李子柒旗舰店竟然败下阵来！

好欢螺打败李子柒

螺蛳粉，已经成为当之无愧的网红美食，而作为曾经的螺蛳粉巨头——李子柒旗舰店在螺蛳粉领域的地位可想而知。

但是，今年的双十一，李子柒旗舰店却在最主要的产品螺蛳粉上，被人超越了。

根据天猫双十一螺蛳粉销售品牌排行榜数据显示，李子柒螺蛳粉的销量只能排在第二位，第一位是好欢螺。

根据好欢螺11月12日官方公布数据显示，从11月1日到11月11日，共有114万 的用户下单购买了好欢螺螺蛳粉，共卖出771万 袋螺蛳粉，拿下了天猫螺蛳粉行业的销量冠军，并同时斩获了天猫速食行业的销量冠军！

而广西双十一品牌公布数据显示，好欢螺双十一的销售额为7853万元，螺蛳粉第三名的螺霸王是3135.7万元。

说起李子柒、螺霸王、好欢螺三家螺蛳粉品牌，那可真的是欢喜冤家，2019年和2020年两年间，这三家的螺蛳粉销量几乎不相上下，但每次都是李子柒品牌拿下第一。

毕竟李子柒本人是一个粉丝量高达2700多万的顶级网红，并且螺蛳粉这一食品，主要还是由李子柒的视频创作传播开来才成为网红美食的，凭借这一影响力，李子柒旗舰店拿下两年的第一并不意外。

那么，为什么今年的双十一，李子柒旗舰店的螺蛳粉销量却被反超了呢？

其实，这与李子柒本人有较大的关系，李子柒与杭州微念之间的矛盾，使得李子柒旗舰店处于一个极其尴尬的位置。

自7月份李子柒最后一次更新视频以来，账号便莫名其妙的陷入了停更之后；

随后，李子柒与杭州微念之间的矛盾爆发，其根源在于李子柒本人在微念没有股份，李子柒这一品牌的收益也基本都归微念所有，对李子柒极不公平。

11月1日，杭州微念发表声明称，已经收到了法院的诉讼通知，公司将按照法律程序应诉，这意味着，李子柒与杭州微念彻底决裂，走到了对簿公堂的地步，可见双方矛盾之深。

李子柒旗舰店是在李子柒爆红后由杭州微念运营的一个电商门店，售卖的产品主要是李子柒视频创作的同类型产品为主，其中螺蛳粉是当之无愧的销量之王。

尴尬就在于，这个旗舰店是杭州微念的，李子柒在其中没有股份，李子柒与微念矛盾爆发后，网友们集体一边倒，纷纷声援李子柒。

这种情况之下，李子柒旗舰店在今年的双十一销量下跌几乎是预料之中的。

另外，李子柒螺蛳粉的对手——好欢螺，也并非没有实力，这可是一家老牌的本土螺蛳粉品牌，第一包袋装螺蛳粉，就是在这家公司诞生的。

好欢螺创业史

螺蛳粉的形成中，普遍接受的是：20世纪70年代末的柳州宵夜摊，柳州工人们晚上下班后，经常研究粉的各种吃法，人们发现把煮过螺蛳的汤和粉混合在一起，再配上花生、酸笋、炸腐竹等佐料，口感鲜美异常。

自此，螺蛳粉的雏形便诞生了，而螺蛳粉走向全国乃至全世界的关键一步，则是袋装螺蛳粉诞生。

好欢螺创始人张晓献说到，之所以创造出袋装螺蛳粉，是为了让自己的侄女在国外也能吃上螺蛳粉的愿望。

2003年，张晓献开了第一家螺蛳粉店，苦心经营十年，2012年终于开了第二家。

2013年，张晓献的侄女从广西北上读大学，她希望打包一些螺蛳粉到北方去，这样便能随时吃到螺蛳粉，这也让张晓献萌生了袋装螺蛳粉的制作想法。

2014年，张晓献的螺蛳粉店真的研发出了袋装螺蛳粉，并借此成立了第一家袋装螺蛳粉加工厂，开始流水线制作。

广西有三粉，南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉，为什么只有螺蛳粉袋装成功了呢？

电商时代，要实现袋装销往全国，必须要解决几个难点：产品口感保持一致；原料保鲜时间长；简单方便易于操作。

南宁的老友粉是现炒现煮的米粉，需要先把原料放入锅中爆炒，再加入汤汁和米粉。

这种工艺，不但对操作者的技艺要求高，并且对于食材的新鲜程度也非常讲究，像这样的粉，是很难进行物流运输的。

桂林米粉则是卤水搭配卤肉的制作工艺，对于桂林米粉来说，卤水就是桂林米粉的灵魂。其次就是卤肉和米粉，桂林米粉的粉，通常都是新鲜的生榨米粉，不利于储藏和运输。

即使采用现在的真空包装技术，保质期也不长，同样不利于全国推广普及。

只有螺蛳粉，其粉选择的都是干细的粉丝，佐料和配菜都是利于长期保存和运输的腐竹、花生、木耳等，再配上一包酱料。

这个特点，使得螺蛳粉可以实现工业化、标准化生产，袋装销往全国乃至世界各地，只需要泡一下热水便能享用原汁原味的螺蛳粉了。

张晓献的工厂解决了标准、流水线制造，但销售是一大难题，如此大量的螺蛳粉，必须销售出去才有利润。

而恰巧此时，正值柳州市政府大力推动螺蛳粉发展时期，螺蛳粉的营销推广十分迅猛。

2016年，柳州市政府出台了《关于促进柳州螺蛳粉产业发展的实施方案》，确立柳州螺蛳粉100亿的产业发展目标！

随后，便是李子柒的宣传，以及李子柒螺蛳粉工厂落户柳州等等消息，让螺蛳粉成功火出了圈，不仅在国内销售不断上升，更是出口到了美国、俄罗斯、阿根廷、以及非洲地区。

但是，国内的销售依然面临一定阻力，虽然宣传很厉害，但不少消费者都被螺蛳粉的那股“臭味”劝退了许多，就如同臭豆腐一样，劝退了很多没尝过的人。

真正发生转折是在2020年，由于疫情原因，许多人宅在家中，大鱼大肉吃腻了、泡面也吃腻了，热衷速销食品的年轻人开始选择螺蛳粉，一尝之后便彻底沦为了螺蛳粉的粉丝！

据统计，2020年袋装螺蛳粉的销售收入高达108.94亿元，同比增长75.74%，几乎是暴增了一倍！

如今，螺蛳粉在柳州已经形成一个300亿规模的大产业，创造出了30多万个就业岗位。

作为本土第一家袋装螺蛳粉工厂，好欢螺也是迎着这股东风直上，迅速发展壮大，2020年便能与有着2700多万粉丝的李子柒旗舰店一争高下了。

到了今年双十一，更是直接超越了李子柒旗舰店，并甩下本土第二名的螺霸王近一倍的销售额。

螺蛳粉之王诞生

螺蛳粉虽然是网红美食，但本土的螺蛳粉之间依然是各有差异的。

从网友们的评论中便能直观的发现，作为本体第一的好欢螺，其在品质上能够拉开其他品牌一大截。

李子柒螺蛳粉成立不过短短几年，其制作水平根本不可能和2003年就做螺蛳粉的好欢螺相比。

李子柒旗舰店，更多的是在经营粉丝量上，要提高产品质量，并非一朝一夕就能做到，更何况李子柒旗舰店的运营主体——杭州微念，面临着李子柒本人的法律诉讼，可以说是直接滑铁卢了。

不难预见，2021年，李子柒螺蛳粉有可能会在销量上被老对手好欢螺和螺霸王反超，成为二线螺蛳粉品牌，甚至，如果诉讼失败了，李子柒旗舰店能否继续存在都是未知数！

要经营好螺蛳粉，依然要回归到产品本身上，李子柒螺蛳粉被吐槽不正宗已经是家常便饭，消费者真正愿意买单的，还是正宗原汁原味的螺蛳粉。

双十一期间，消费者报道曾做了一个关于螺蛳粉的口味评分调查，对十四份口味的螺蛳粉进行了抽样打分。

不难看出，李子柒螺蛳粉的口味排在第三，第一名是好欢螺，第二名是螺霸王，这与其在今年双十一的销售排行几乎一致，可见消费者对于口味是十分挑剔的。

即使螺蛳粉行业竞争再激烈，依然是得消费者口味者得天下，好欢螺依然是现下的“螺蛳粉之王”。

作者 | 刘风

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