松糕在家搅一搅就能做(春季这样吃大米)

春季这样吃大米,一拌一蒸做成4物松糕,不散粉不噎人,真简单。大米除了做饭熬粥其实还有更美味的吃法,那就是大米松糕,大米松糕是一款历史久远的小吃。根据高州县志记载,松糕一般是在清明时候制作食用,并用来祭祖。现在,发展到成为街头巷尾的小吃,只要去市场或小街巷,都可以天天买到这种小吃,今天我们就来做米糕。

松糕在家搅一搅就能做(春季这样吃大米)(1)

准备食材:

糯米粉、粘米粉、糖粉、红曲米粉、红薯粉、南瓜粉、清水

具体做法:

松糕在家搅一搅就能做(春季这样吃大米)(2)

1.60g水磨糯米粉,140g的粘米粉,然后放40g的糖粉,用筷子搅拌均匀待用。

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2.准备4个小碗,混合均匀之后把它平分成四等份,一份的重量大概是60g。

松糕在家搅一搅就能做(春季这样吃大米)(4)

3.第一份里面添加6g的红曲米粉,第二份里面我放的是红薯粉,第三份里面放南瓜粉。

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4.添加清水的时候,我们一定要少量多次的来,最后一直搅拌到这样的颗粒状,然后我们拿手抓一把出来一攥成型,又能很容易的松散开的状态就可以了。

松糕在家搅一搅就能做(春季这样吃大米)(6)

5.都做好之后我们拿一个筛网,把它过滤一下。

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6.最后的时候再准备一个模具,把刚才筛好的粉都依次倒进去。

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7.凉水上锅蒸40分钟,时间到了出锅。

松糕在家搅一搅就能做(春季这样吃大米)(9)

8.用刀切成小块即可食用。

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9.果蔬粉也可以换成任何你喜欢的颜色,吃不完的米糕密封保存好,再吃的时候简单加热就可以了。

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