辣椒碱在饲料中添加量（蔗糖在饲料添加剂中的应用）

蔗糖广泛存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中的一种双糖，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成，其在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖有甜味，是主要的甜味剂来源，广泛应用于日常饮食餐饮和食品工业，在制剂领域中，蔗糖是重要的填充剂、矫味剂和粘合剂。

1.制备工艺

天然蔗糖是由甘蔗（含蔗糖15%～20%）、甜菜（含蔗糖10%～17%）等含糖量高的作物制得。将这些原料的汁液加热使水溶性蛋白凝结，撇除浮沫，溶液通过离子交换树脂或木炭脱色后经浓缩得到蔗糖浓溶液，该溶液冷却后，蔗糖即结晶析出。

2.理化性质

蔗糖为无色结晶或白色结晶状粉末，无臭且具有甜味，易溶于水和甘油，微溶于醇，9.25%的水溶液与血清等渗。相对密度1.587（25℃），无还原性，热溶液不能使裴林溶液还原，有旋光性，但无变旋光作用，在空气中稳定，但当相对湿度约85%时，可吸湿而变潮，甚至溶化，加热到160℃时糖焦化。在不加热情况下，硫酸可使其变黑和炭化。稀溶液可被发酵后生成乙醇，最终产物为乙酸；能被稀矿酸或转化酶水解成葡萄糖及果糖，稀溶液易受微生物污染。

3.用途

蔗糖广泛用于兽用制剂中，可作为矫味剂、稀释剂和黏合剂等。蔗糖具有较强的甜味，可作为几乎所有兽用制剂的甜味剂，发挥掩味和矫味，改善动物适口性的作用。作为动物主要的能量物质来源之一，蔗糖可替代大多数兽用制剂填充剂或稀释剂，与微晶纤维素、糊精等相比，其价格更低，且作为稀释剂的同时还能补充动物日常能量摄入，如：与微晶纤维素制备的丸心相比，蔗糖制备的丸心也是优良的微丸制剂辅料，且价格便宜很多。含50%～67%（W/W）的蔗糖溶液具有较强的粘合性，可以用于兽用片剂、颗粒剂、微丸剂等湿法制粒、制丸时的黏合剂及液体制剂的增稠剂等，具有粘性好，可压性强，稠度高等特点。蔗糖粉末可用作干黏合剂，其添加量为2%～20%W/W用于干法制粒等工艺，所制备的干颗粒收率高，硬度好，但因蔗糖在高温过程中易熔化，且易于吸潮，故使用时需根据实际处方对整体处方组成进行调整和优化，以最大程度的发挥其粘合性能。

4.安全性

在动物制剂应用领域，蔗糖作为天然的甜味剂，安全性良好，未发现明显的毒副作用，其经口服用后，主要在小肠由蔗糖酶水解产生葡萄糖和果糖，然后被吸收和利用，静脉给药时，蔗糖主要以原形经尿排泄。

5.稳定性和贮藏条件

蔗糖在室温、中等湿度条件下稳定，可吸收高达1%的水分，加热到90℃水分可逸出，加热到160℃变成焦糖。稀蔗糖溶液易于受微生物污染，浓度高时则抑制其分解（如高于60%（W/W）），水溶液可用热压灭菌法或过滤法来灭菌。故蔗糖应保存于阴凉干燥的环境中，配制好的蔗糖溶液需现配现用。