虾饺皇做法

主料：基围虾500g、猪肉末100g、小麦淀粉100g、玉米淀粉30g，今天小编就来聊一聊关于虾饺皇做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

虾饺皇做法

主料：基围虾500g、猪肉末100g、小麦淀粉100g、玉米淀粉30g

辅料：小葱适量、生姜适量、猪油适量

配料：料酒适量、盐适量、糖适量

虾饺皇的做法步骤：

1.虾去壳剥仁，剔去虾线，2/3虾仁加入料酒去腥，糖，盐调味，腌制20分钟。1/3虾仁剁成泥，与猪肉末拌匀，加入料酒去腥，盐，糖调味，顺一个方向搅拌上劲，腌制20分钟。

2.腌好后的虾仁倒入虾泥中拌匀。

3.小麦淀粉与玉米淀粉3:1混合，加入沸水，搅拌成雪花状。

4.盖上盖焖5分钟。

5.焖好后，揉成团。

6.加入少许猪油揉匀。

7.揉成光滑的面团。

8.分成大小均匀的剂子。

19.用擀面杖擀成中间稍厚，外围偏薄的片。

10.包入馅料，并放入一个整虾仁。

11.包成月牙状。

12.蒸锅中垫上粽叶，将包好的虾饺码放整齐，大火蒸15分钟即可。