无骨鸡爪怎么脱掉鸡爪上的骨头（做无骨鸡爪时不要直接脱骨）

最近无骨鸡爪非常火，视频里很多人吃无骨鸡爪，非常诱人。很多人开始尝试自己做，按照视频里的步骤，却都失败了。失败的原因就是脱骨，看似很简单的步骤，操作起来却很难。去骨头的时候，鸡爪皮和骨头连在一起，皮都扯烂了，骨头都去不掉，最后宣告失败，直接凉拌了。

直接凉拌也挺好吃的，就是要啃骨头，比较麻烦，而无骨鸡爪可以直接吃，QQ弹弹的，好吃 又方便。想吃无骨鸡爪，却做不成功，看着眼馋却吃不到，太难受了。所以今天小谈就来教你，告诉你做无骨鸡爪最关键的技巧，保证让你轻松去骨头，毫不费力。

做无骨鸡爪的时候，不要直接脱骨，煮熟的鸡爪先放入冰水里浸泡着，等鸡爪完全冷却下来，鸡皮就变得十分Q弹，然后再去骨头，就很轻松了。

必须是冰水，很多人用冷水，水温不够低，导致鸡爪的皮不够Q弹，所以去骨头的时候，鸡皮就被扯烂了，才导致失败。

下面就是无骨鸡爪的具体做法，一起来看看吧～

食材：鸡爪500g、柠檬2个、小米椒、酱油3勺、醋2勺、蚝油1勺、白糖适量、香菜1把、大蒜3瓣、辣椒油1勺、香油适量。

做法：第一步，鸡爪清洗干净，剪掉指甲，然后冷水下锅，加料酒、葱姜和盐，烧开后煮8分钟，然后关火焖2分钟。

第二步，准备冰水，清水里放些冰块就可以，然后把煮熟的鸡爪捞出，放入冰水里浸泡一段时间。

第三步，接着调凉拌汁，柠檬切片，大蒜切末，香菜切末、小米椒切段，全部放一起，加酱油、醋、蚝油、白糖、辣椒油和香油拌匀。

第四步，鸡爪冷却后去骨头，用刀划开口子，每根指头都化开，然后用手指甲沿着骨头推开，最后用掰开，骨头就完美取出来了。

第五步，最后将鸡爪和凉拌汁混合，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏2个小时，使其入味即可。

吃起来脆脆的口感，真的太美味了，就是去骨头要费点时间。如果不想麻烦，懒得自己做，可以直接点击下方链接购买，这款无骨鸡爪，味道也是超级棒的。