芋头怎么做好吃最简单的方法（吃了几十年芋头）

粉糯的芋头是我秋冬最爱囤的食材，不用担心它和别的食材一样，芋头淀粉充足，非常耐储存，放在阴凉干燥处养一养，反而更加香甜软糯。

不仅如此，做法多样，也是我这么偏爱它的原因。

犯懒的时候上锅一蒸就非常好吃了，想喝一碗热汤就把它丢进去和排骨一起炖，汤汁浓郁，味道鲜美。

好吃是好吃，就是有点怕胖，毕竟就这一个菜，也能吃掉三碗饭。

尤其是这过年过节的，天天是鸡鸭鱼肉，油腻的感觉都提到嗓子眼了，想不胖都难。

想要不胖还解腻，我琢磨出了一个新菜谱，我叫它三鲜芋头丸子。

鲜美的鸡汤融合了芋头香味，变得十分浓郁可口，光那一口汤喝下去，全身就变的暖乎乎。

经鸡汤炖煮过的芋头，吸饱了汤汁的鲜美，软糯Q弹，这热气腾腾的一锅，吃完只想说两个字：舒服！

点击下方蓝字即可查看做法视频：三鲜芋头丸子

芋头300g、木薯淀粉/红薯淀粉：150g

香菇、火腿肠、木耳、葱花

香油、盐、白胡椒粉

300克芋头，去皮切成薄片，记得要戴上手套保护一下，不然手会痒，然后放到热水蒸锅里，用大火蒸15分钟，把芋头蒸熟。

趁着这个时间把香菇切成丝，木耳也切成丝，火腿肠也切成丝，再切点葱花备用。

芋头蒸好后趁热捣成泥，再加一勺盐调味。

然后分多次加入100~150克，木薯淀粉或者红薯淀粉，拌到这样可以揉成团的程度，揉成光滑的芋泥粉团。

然后按照你喜欢的大小，搓成芋头丸子。

今天我用的是鸡汤来煮丸子，味道更好，煮开以后把丸子一个个放进去，煮个3-5钟，等丸子浮起来。

这个时候把刚才切好的火腿，香菇和木耳放进去，做成三鲜汤，再根据个人口味放入，盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花，就可以出锅了。