凉粉的家常做法凉拌小炒（炒凉粉的家常做法）

炒凉粉是以凉粉为主要材料,烹饪以炒为主,口味属于家常味。炒凉粉是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一, 冬季选择吃炒凉粉是一件很不错的事情。寒冷冬季吃炒凉粉可以帮助你暖胃，去除寒冷，对胃有很大的好处.

食材明细

制作步骤

1. 准备材料

2. 将青椒切丝，蒜苗、大蒜分别洗净切碎。

3. 将盒装凉粉切成小方块。

4. 锅中加适量的油（油稍微多一点）小火爆香蒜末、青椒丝、青蒜末。

5. 放入切成块的凉粉，翻炒。

6. 加入2汤匙海鲜酱油、盐少许、加入十三香、花椒粉小心翻炒（要轻轻的以免凉粉碎掉）。

7. 炒至入味后放入青蒜碎、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、翻炒过程动作要轻，防止凉粉碎。 2、出锅时放一些焯熟的黄豆芽也很好吃。 3、炒凉粉时油可以多一些，这样好吃还不粘锅。