八月份时令蔬菜一览表(又到秋季储菜时)

早饭后,爱人提议去疏菜批发市场买些大白菜,淹酸菜。

每年家里不淹菜,吃时外面买,今年不同疫情没完没了,隔三差五做核酸,特殊情况下应该储存些食物,淹酸白菜,晒干菜都是易存放的,这个季节大白菜0.7元1斤,买了30斤。

八月份时令蔬菜一览表(又到秋季储菜时)(1)

冬天吃烩酸菜是这里人们喜欢的实物,特别是家里来人也喜欢吃这道菜,酸菜的吃法很多,做酸菜包子、炒五花肉酸菜粉条、火锅涮酸菜。

我家的吃法是排骨烩酸菜,把淹好的酸菜凉水泡洗后切丝,铁锅烧热放少许食用油,放入排骨煸炒,肉变色后加入葱姜蒜末,酱油、盐翻炒入味,加入开水淹过排骨慢火炖15分钟,加入酸菜丝,土豆块添热水漫过菜,炖至汤无,搅拌肉菜均匀出锅装盘。

好吃的烩酸菜,开胃,解馋,去油腻,排骨香软,酸菜微酸脆,土豆软糯,回味无穷。

这就是正宗的“巴盟烩酸菜”

你们想吃吗?尝试下做法!

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