在家做毛血旺的做法，家里来客人不去饭店

家里来客人若不去饭店，不如做一盆香辣的毛血旺，即解馋又实惠。毛血旺专治小馋虫。

准备的食材：

牛百叶250克 鸭血1盒 午餐肉半个 郫县豆瓣酱2勺 黄豆芽200克 金针菇100克 千叶豆腐15片一定切薄一点 葱姜蒜花椒过量 生抽，盐，糖，料酒，醋过量 重庆火锅料150克 宽粉5根。

做法

一切材料备齐后烧开热水，把豆芽过热水煮1.2分钟，捞出放一个盆里。

用热水再过一下金针菇捞出备用，热水加上一点料酒和醋过一下鸭血备用

热锅烧油，油热放花椒转小火

加辣椒炒出香味

再加2勺郫县豆瓣酱炒香，火候一定控制好，小火加入重庆火锅底料渐渐炒化开，出香味

炒香以后加葱姜蒜爆炒出香味

加水煮煮开再小火煮15分钟

把里面的这些调料捞出来扔了，要不然里面料太多吃的时分都粘在菜上，由于我用一个小的铸铁锅吃，所以捞完的汤我另外放了一个锅，你们不换锅的，捞出调料可以直接放菜了，图片的芹菜不好吃所以没写，你们可以放莴苣之类的，捞完调料锅里放点盐，糖，生抽提味的。

千页豆腐，鸭血，宽粉，金针菇先放，再放蔬菜，最后午餐肉，毛肚

都熟了把葱蒜辣椒放上，另一个锅烧热油倒在葱蒜辣椒上喷香可以开吃了，适宜人多吃，家庭聚会，就适宜在家吃个热乎的毛血旺。