土豆胡萝卜炖牛肉的正宗做法（家常菜胡萝卜土豆炖牛肉）

胡萝卜土豆炖牛肉

1.牛肉洗干净切稍大块，胡萝卜土豆切滚刀，生姜切片，蒜头几颗，大蒜苗切段，桂皮、八角、香叶洗干净

2.冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗沥干水份

3.热锅下适量的油，把桂皮、八角、姜片、蒜籽炒香

4.下入牛肉翻炒

5.加一勺料酒翻炒，把牛肉炒至香味加适量的老抽上色

6.牛肉倒入压力锅内放几片香味，倒入没过牛肉的热水，炖煮20分钟左右

7.把炖好的牛肉倒入锅中，下入土豆胡萝卜加适量的盐，烧开后转中火盖上盖煮10分钟

8.10分钟后加入适量的生抽少许白糖

9.锅内汤汁大半收干时加入大蒜苗翻炒几下关火即可装盘

10.牛肉鲜香软烂，土豆胡萝卜鲜甜美味