虎皮青椒怎么做不老（简易三部曲这样吃）

虎皮青椒，满足味蕾，简单易上手，快给家人做起来吧～

By 家有小神兽

用料

• 青椒 6个
• 猪肉 半斤
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 蒜瓣儿 4个
• 油 适量

做法步骤

1、青椒选择比较直、均匀大小的（如果老人小孩不能吃辣的，可以选择不太辣的青椒）洗净，切掉头和尾，切成两截手指头长度的大小（ps：注意不是切手指头啊）。用长勺的柄捣鼓掉里面的白丝和籽。（ps：各种方法各种来，实在不好弄，可以直接切个长口然后再去掉里面的白丝和籽。）

2、猪肉用绞肉机绞碎，放入适量油、盐、料酒、淀粉、酱油、蚝油进行调味（ps：注意不要放太多搞咸啦～）

3、用筷子和手各种塞肉，塞满就行，不用过度挤压塞爆辣椒哦～

4、锅中倒入适量油，热油，小火煎煮。

5、注意翻面，大概煎煮了八九分钟，待辣椒皮焦黄即可。（ps：有耐心，建议新手使用不粘锅，要注意火候，不然就是虎皮黑椒啦～）

6、到碗水没过青椒的一半。放入蒜瓣。（ps：重口味的可以放几个辣椒。）

7、盖上锅盖焖煮5分钟左右。如果味道还不是很够，可以根据个人口味添加调料。中大火收汁，关火。

8、盛起开吃啦～

小贴士

1、如果赶着吃饭，不建议搞，塞肉环节需要耐心。 2、辣椒不建议选太大或太小的，为了好塞肉，建议选择直筒一点的。 3、青椒切段再塞肉真的很快，不建议整根塞再切段，因为效果是一样的。 4、塞肉建议塞干净一些，因为要煎煮，如果表皮沾有太多肉沫，比较容易粘锅或焦糊。一口不粘锅真的很重要，新手小白也可以做出来。

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

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