自制午餐肉如何滑嫩有弹性（自制午餐肉货真价实）

大家好，很多朋友平常喜欢吃午餐肉，火腿之类的，买来的我们不放心，自己做的午餐肉货真价实，没有添加剂，从健康和营养上看比外面卖得更好，也更实惠。做法也并不难，所需食材也就是家常调料，和买来的新鲜肉就行了，下面一起来看。

【准备食材】: 猪肉一斤，80克玉米淀粉，80克的水，鸡蛋一个，五克盐，五克白糖，五克生抽，十克的料酒，适量的蚝油和五香调料粉

一斤的猪肉切成小块儿，放在搅拌机里搅成肉泥备用，80克的玉米淀粉加80克的水，一个鸡蛋搅成面糊，搅好的面糊倒在肉馅儿里面。

下面加入调料，五克的盐，五克白糖，五克的生抽，十克的料酒去腥，适量的蚝油，最后加入最重要的五香调料粉，充分搅拌均匀。

然后准备一个容器，把平时吃剩的午餐肉盒子，用来做这个是最完美不过了。先把盒子底部两边都刷上油，一层层的去铺垫，准备好的肉馅儿，每一层都要按压好，按压时这样蒸出来的效果会漂亮一些。

按压好以后放上一张锡纸，以免哈气流进里面影响口感，然后开水上锅，总共蒸35分钟。好了，时间到了，蒸好的午餐肉拿出来，摁一摁中间如果紧实，说明这个午餐肉就蒸熟了。

拿刀中间切开，里面的组织也是很平整的，如果咱们的肉劲儿打好，做出的午餐肉是QQ弹的，怎么切，切的再薄它也不会碎，平时可以多做一些储存起来，吃火锅，吃烧烤，或者给孩子做汉堡，做早餐都可以。好了，有喜欢自制午餐肉的一起做起来吧，我们下期见！