一年四季太子参排骨汤的做法(广东经典老火靓汤-太子参虫草花汤的制作方法)

广东人煲汤不同其它地方,她们首先对炊具有讲究,用的是厚厚的砂锅。汤则慢慢煲,煮熟后还要小火焖2-3小时,认为这样才能原汁原味。不同的时令,她们煲不同的汤,养胃的、去湿气的、下火的,清热的,强身健体,清心润肺的...春季的当归党参乌鸡汤、夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑,花旗参、贝母、虫草花、红枣,她们放入不同的药材,一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠,很浓,很有味道,很有学问,也只有广东女人才会把汤煲得到位。太子参虫草花汤主要材料是太子参、虫草花和茯苓,能综合调理人机体内环境,增强免疫力和抵抗能力。汤料都比较温和,不热气不上火,适合除孕妇外所有人群食用,尤其适合小朋友。今天我们来学习一下这道广东经典老火靓汤-太子参虫草花汤的制作方法:

一年四季太子参排骨汤的做法(广东经典老火靓汤-太子参虫草花汤的制作方法)(1)

虫草花具有补肺肾、养精气之功,还能综合调理人机体内环境,增强免疫力和抵抗能力。

茯苓味甘淡、性平;归心、肺、脾经;功效:健脾、安神、镇静、利尿,也能促进身体免疫能力,被誉为中药「四君八珍」之一。

食材明细:

一年四季太子参排骨汤的做法(广东经典老火靓汤-太子参虫草花汤的制作方法)(2)

排骨500-750克

太子参 15克

虫草花 20克

云苓 20克

芡实 20克

薏米 25克

蜜枣 1-2颗

盐 适量

厨具:砂锅、瓦煲

广东老火靓汤-太子参虫草花汤的做法步骤:

一、准备好所有材料。

二、虫草花用冷水洗净待用。

三、其它材料温水浸泡2小时洗净。

三、把排骨放入沸水中煮2分钟左右,以除去血污、异味,捞起待用。

五、把所有的材料,和排骨放进锅里面,加入适量的清水,大火烧开,转小火,煲2小时,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

五、太子参虫草花汤就煲好啦~~

小提示:

孕妇禁食用。太子参虫草花汤适合工作劳累人士,也适合儿童食用,感到有些食欲不振或头晕乏力的可以煲来试试哦~。另外虫草花煮开后汤料呈黄色,是因为孢子粉溶解在汤中,这是正常现象。

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