夏天老鸭炖什么汤最好（立冬进补养生佳品）

立冬，是二十四节气中的第十九个节气，每年11月7-8日之间，今年的立冬是11月7日。立，建始也”；“冬，终也，万物收藏也”；“立冬”表示“万物收藏，规避寒冷”的意思。

今日立冬/万物收藏

习惯上，我国民间常把这一天当作冬季的开始。这一节气不仅是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间，也是寒风乍起的季节。

自古有：立冬补冬的习俗。

立冬食俗：北方饺子，南方热补。在南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，熬煮一些滋补的汤品，来抵抗冬天的寒冷。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸭肉等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好，也是炖汤的好材料。

冬日渐凉，由于夏季吃冷饮、苦瓜等凉性食物多，进入冬天后如果突然热补，肠胃乃至整个肌体会因巨大的反差而不适应，敏感人群可能会发生腹泻、发烧等症状。鸡属于热补，鸭属于凉补，较之于鸡，鸭的营养也更全面，因此，鸭是冬补比较理想的食物。

中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老鸭汤是“补虚劳的圣药”。

老鸭最宜解冬燥

而冬补最适宜的便是老鸭汤了，暖暖汤锅配上冬日良品鸭子，是冬日里滋阴解燥必吃美味了！

北板鸭（蓝湖郡店）老鸭汤，长期以来深受山城食客的喜爱，更是冬日进补的好选择！

民间有“夏吃公鸭，冬吃母鸭”的说法，因公鸭肉性微寒，而母鸭肉性微温。北板鸭的老鸭汤选用的鸭子都是购买的农村散养的老土鸭、三年或者五年以上的鸭子，新鲜、色泽明亮、营养全面，老鸭汤再配上各式配菜，将所有的美味很好地兼顾在一盆老鸭汤里，将健康饮食推向极致。

北板鸭老鸭汤，冬日进补养生佳品！寒冷的冬日，北板鸭老鸭汤愿给你最温暖的滋补！北板鸭（蓝湖郡店）冬日滋补汤锅等你来：

龙宁路3号（蓝湖郡体育中心对面）。